4 Јела која доказују да купус може бити важан састојак - СхеКновс

Купус је генерално доступан током целе године, здрав је, релативно јефтин и лепо стоји у фрижидеру. Ево још неколико укусних разлога зашто је купус добра ствар.

Повезана прича. Рацхаел Раи је управо поделила лагану мармеладу од пилетине са балзамиком која потпуно замењује наш сос за роштиљ

Без обзира да ли је исецкан, исецкан, разваљан или чак издубљен и коришћен као чинија, купус је толико свестран и може се користити у свим врстама рецепата. То је главна намирница у мом фрижидеру, тако да је доступна кад год ми затреба да нешто скувам у ходу. Волим да лишће спарим на пари да га користим за роладе, а затим их послужим пререзане на пола као летње.

Узмимо, на пример, ове Ровбенове ролнице. Пуни су свих састојака Рубен сендвича, осим хлеба, наравно.

Најтежи део ових ролада је проналажење исеченог говеђег меса у одељку деликатеса у продавници. Ако говеђе месо није доступно, добро би послужила и нарезана пастрама. Или руски прелив или прелив на хиљаде острва имају одличан укус са овим рубељима од купуса.

Рецепт за роладе од рубеновог купуса

Изузетно лака ужина, предјело или лагани оброк направљен од листова купуса на пари и испуњен свим састојцима сендвича од Рубена осим хлеба. Ови ролади, пуњени нарезаним говеђем месом, швајцарским сиром и киселим купусом, служе се охлађени или на собној температури и могу се направити унапред.

Служи 4

Време припреме: 25 минута | Време кувања: 5 минута | Укупно време: 30 минута

Састојци:

• 4 велика, цела, зелена листа купуса
• Вода, за кување купуса на пари
• 12 великих, танких кришки говеђег меса (или пастрамија)
• 3 кришке швајцарског сира, ваљане и танко нарезане
• 4 кашике киселог купуса
• 4 кашике руског прелива (или прелива на хиљаде острва)

Упутства:

1. Напуните велики лонац водом отприлике 1/3 и додајте лонац за кување на пари, ако је доступан.
2. Лонац воде проври и у њега стави листове купуса да се паре.
3. Купујте пару све док лишће не почне да постаје провидно (око 5 минута или мање).
4. Уклоните листове купуса из лонца и положите их на тањир.
5. На сваки лист положите 3 велике кришке говеђег меса са левог на десни крај листа.
6. У средину усољеног говеђег меса додајте сир.
7. На врх сира додајте кисели купус.
8. На врх киселог купуса прелијте руски прелив или хиљаду острва.
9. Преклопите леву и десну страну купуса према унутра око 1-1/2 инча.
10. Полазећи од стране купуса која вам је најближа, уваљајте га у купус.
11. Прережите на пола и ставите дугачку чачкалицу кроз преклоп зеља по ширини, до друге стране.
12. Послужите сваки полу-ролат седећи на тањиру са пресавијеном страном надоле и пререзаном страном нагоре.
13. По жељи прелити додатним преливом.
14. Послужите одмах.

Још један одличан начин употребе купуса је сиров у сировој роби (са прстеном). Сећам се времена у прошлим годинама када је због временских прилика цена салате порасла. Зато бих уместо тога користио зелени купус за своје салате, што је заправо одлично испало. Ево укусног рецепта од слаткиса направљеног са адобо сосом, који му даје диван димљени укус.

Али адобо сос је заиста врућ (бар по мом укусу), па је употребљена количина таман довољна да ово добије леп, задимљен укус. Слободно додајте још ако волите љуто љуто. За добру меру, овај укусни слав има и јалапено у себи.

Рецепт за салату од Адобоа и јалапена

Брз и једноставан прилог са дивним љутим и зачинским димљеним укусом из адобо соса и јалапеноса.

Служи 3

Укупно време: 10 минута

Састојци:

• 4 шоље исецканог купуса
• 1 кашика адобо соса (од чичерских паприка од 11 унци у адобо сосу)
• 2 кашике шећера
• 1/4 шоље плус 2 кашике мајонеза
• 3 цртице соли
• 3 цртице млевеног црног бибера
• 2 зелена лука, исецкана (укључујући и зелене врхове)
• 2 кашике сецканог цилантра, за слану
• 1/2 кашичице јалапена нарезаног на коцкице, извађено семе
• 1 гранчица цилантро, за украшавање

Упутства:

1. У велику чинију додајте адобо сос, шећер, мајонез, со и бибер. Умутити заједно.
2. Додајте купус, зелени лук, сецкани цилантро и јалапено.
3. Мешајте заједно тако да купус буде премазан адобо смесом.
4. Послужите одмах и прелијте гранчицом цилантра за украс.

Њам, пржени пиринач. Двоструки нум, пржени пиринач од купуса. Пиринач од троструког иум-а, шкампи и купуса.

Купус додаје лепу текстуру и укус прженом пиринчу и чини супер брз и лак оброк. И остаци се одлично загревају.

Резани пржени пиринач са сецканим купусом и шкампима са роштиља

Једноставно и дивно јело од прженог пиринча са једном тавом направљено од купуса и преливено шкампима куваним у лаганом сосу за роштиљ.

Служи 2

Време припреме: 10 минута | Време кувања: 20 минута | Укупно време: 30 минута

Састојци:

• 3 шоље белог пиринча, кувано
• 2 кашике уља репице
• 1/4 шоље сецканог лука
• 1/4 шоље соја соса
• 2 режња белог лука, исецкана
• 1 шоља смрзнутог грашка и шаргарепе, одмрзнути
• 2 шоље сецканог зеленог купуса
• 1 јаје, умућено
• 12 великих шкампи, ољуштених, огољених, са реповима
• 1 кашика соса за роштиљ

Упутства:

1. Загрејте велику таву или вок на средњој ватри. Додајте уље репице.
2. Додајте пиринач и лук. Непрестано мешајте.
3. Додајте соја сос и наставите да мешате око 4 минута.
4. Додајте купус, бели лук и грашак и шаргарепу. Комешање.
5. Наставите да кувате и мешајте.
6. Померите састојке на спољне ивице тигања како бисте направили празан простор у средини посуде.
7. Додајте јаје у средину тигања и мешајте само јаје док се кува.
8. Када је јаје скувано, помешајте све састојке у тигању.
9. Извадите пржени пиринач из тигања и ставите га на велики тањир или у чинију.
10. Вратите тигањ на ватру и додајте шкампе и сос за роштиљ.
11. Мешајте заједно тако да шкампи буду премазани сосом од роштиља.
12. Наставите да мешате док се шкампи потпуно не скувају (око 4 минута).
13. Шкампе послужите на врху пиринча.

Морам признати да је ово један од мојих омиљених оброка за купање који се прави од купуса. Ја само користим обичан стари зелени купус, неколико поврћа и шпагете од целе пшенице, који добро функционишу са овим јелом.

Терииаки сос се користи за додир азијског укуса који је тако доброг укуса.

Рецепт за пржење од тестенине од целог зрна пшенице, купуса и поврћа терииаки

Једноставан оброк са једном тавом направљен од шпагета од целе пшенице, исецканог купуса, лука, печурки, махуна кинеског грашка и соса од теријакија.

Служи 2

Време припреме: 10 минута | Време кувања: 20 минута | Укупно време: 30 минута

Састојци:

• 1 пилећа прса без костију, без коже, исечена
• 1 кашика маслиновог уља
• 1/2 лука, исецканог
• 2 шоље исецканог купуса
• 1 шоља нарезаних гљива
• 2 режња белог лука, исецкана
• 3 цртице млевеног црног бибера
• 1 шоља махуна кинеског грашка
• 2 порције шпагета од целог зрна, куване ал денте
• 1/4 шоље терииаки соса
• 1 кашика соја соса
• 1 кашичица црног сезама, за украшавање

Упутства:

1. Загријте велику таву на средњој ватри и додајте маслиново уље.
2. Додајте пилетину и промешајте.
3. Оставите да се пилетина кува док не почне да порумени (око 4 минута).
4. Додајте лук, па промешајте. Пустите да се кува око 2 минута.
5. Кад се пилетина потпуно скува, пребаците је на тањир и оставите на тренутак.
6. Додајте купус, печурке, бели лук и бибер. Промешајте и оставите да се кува око 3 минута.
7. Додајте махуне грашка, шпагете и сос од теријакија. Мешајте заједно и оставите да се кува око 4 минута.
8. Додајте пилетину и промешајте све састојке.
9. Послужите док је топло. На врх ставите семенке црног сусама.

За тоне сјајних рецепата, попут нашег И страницу на Фацебооку.

Још рецепата за купус

Хрскава и хрскава салата од туњевине и купуса
Слатки и зачињени клизачи за шкампе и слав
Јабукова грожђица