Недеља успореног кувања: Цассоулет од пилетине и кобасица - СхеКновс

Уживајте у обилном оброку у француском стилу који је делом супа, делом гулаш, а све је укусно. Нису потребне посебне вештине кувања.

Повезана прича. Италијанско окретање Гиаде Де Лаурентиис на француској супи од лука налази се у хлебу и сиру

Цассоулет је француско јело које обично укључује пасуљ и месо попут патке и свињетине. Учинио сам овај оброк приступачнијим употребом пилетине и кобасица, а додао сам и омиљено поврће - тиквице - за још више срчаности.

Користио сам благу кобасицу за ово јело, али можете користити и зачињену верзију. У мешавину сам укључио и тиквице, али печурке или пастрњак такође могу бити добар додатак. Послужите ово са хрскавим хлебом и лепом чашом вина за сјајан оброк.

Рецепт за кашу од пилетине и кобасица на споро кухачу

Ово је обилно јело за послуживање и савршено за хладну ноћ. Додајте своје омиљено сезонско поврће у мешавину. По жељи, пре сервирања, можете посипати мало пармезана.

Служи 4-6

Време припреме: 15 минута | Време кувања: 4-6 сати | Укупно време: 4 сата 15 минута до 6 сати 15 минута

Састојци:

• 1 кашика маслиновог уља
• 1/2 шоље белог лука, исецканог на коцкице
• 1 (6 унци) пилећих прса без коже, без коже, исечених на комаде од 2 инча
• 1/4 килограма благо зачињене везе за кобасице, исечене на комаде од 1 инча
• 1 кашика парадајз пасте
• 2 кашике воде
• 1/4 кашичице млевеног црног бибера
• 2 шаргарепе, ољуштене и исечене на коцкице
• 1 велика стабљика целера, исецкана на коцкице
• 1 зелена тиквица, исецкана на коцкице
• 2 чешња белог лука, млевено
• 1 (14,5 унци) конзерве пасуља, неоцеђено
• 1/3 шоље чорбе од поврћа
• 3 кашике свежег першуна, поцепаног (плус додатно за украшавање)
• 1 кашичица свеже мајчине душице, исецкане
• Сол и црни бибер, зачинити

Упутства:

1. У тигањ на средњој ватри додајте уље. Кад се уље загреје, додајте лук и кувајте око 3 минута или док не почне да омекшава.
2. Додајте пилетину и кобасицу и кувајте 5 до 8 минута или док не порумене. Додајте парадајз пасту, 2 кашике воде и црни бибер у тигањ. Мешајте да се сједини и кувајте још око минут.
3. Пребаците смешу у спор лонац. Преко мешавине додајте шаргарепу, целер, тиквице, бели лук и пасуљ.
4. Сипајте јуху од поврћа, а прелијте першуном и мајчином душицом.
5. Кувајте на тихој ватри 4 до 6 сати.
6. Окусите и по потреби зачините са додатком соли и бибера. Послужите у појединачним чинијама, украшено свежим першуном.

За тоне сјајних рецепата, попут нашег И страницу на Фацебооку.

Више рецепти за споро кување

Чорба од шаргарепе, пастрњака и кромпира са пармезаном
Му сху пилетина
Кромпир, кисели купус и резервна ребра