Хладно време вас спушта? Повећајте своју енергију природно и повећајте своју антиоксидативну моћ исецкањем ових зимских салата богатих витаминима. Од печених поврћа до квиноје до говедине, ове салате чине савршен ручак или прилог за вечеру.
Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис управо је поделио јединствени слани окрет на диње, то је савршено летње јело
Салата од печеног поврћа
Служи 4
Састојци:
- 250 грама слатког кромпира, ољуштеног и исецканог
- 250 грама десирее кромпира, ољуштен и исецкан
- 4 режња белог лука, ољуштена и млевена
- Маслиново уље
- Со и бибер
- 2 тиквице, исечене
- 1 црвена паприка, исецкана
- 1 црвени лук, исецкан
- Беби листови спанаћа
- 3 кашике тостираних пињола
- Плави сир, исечен
Упутства:
- Рерну загрејте на 220 степени Ц.
- Ставите слатки кромпир, жељени кромпир, бели лук и уље у чинију. Добро измешајте и зачините сољу и бибером. Ставите на плех и пеците у загрејаној рерни 20 минута.
- Окрените жељени кромпир и слатки кромпир, па у пладањ додајте тиквице, паприку и лук. Мешајте да се премаже уљем и зачинима и вратите у рерну да се пече још 20 минута или док поврће не омекша и не порумени.
- Листове белог спанаћа ставите у велику чинију за сервирање, додајте печено поврће, препржене пињоле и плави сир.
Савет: Ако желите да додате више течности у салату, додајте мрвицу квалитетног маслиновог уља или балзамико сирће.
Салата од квиноје
Служи 4
Састојци:
- 1-1/2 шоље квиноје, некувано
- 3 шоље повртног/пилећег темељца
- 1 слатки кромпир, ољуштен и исечен на коцкице
- 1 црвена паприка, исечена на коцкице
- 1/4 шоље маслиновог уља
- 1/3 шоље лимуновог сока
- 2 чешња белог лука, млевено
- Сол и бибер по укусу
Упутства:
- Ставите квиноју и темељац у велики лонац на лагану ватру и пирјајте око 15 минута или док квиноја не постане светла и пахуљаста. Оциједите квиноју ако је потребно и оставите је са стране.
- У међувремену, прокувајте лонац воде и скувајте слатки кромпир. Драин.
- У кувану квиноју додајте кувани слатки кромпир и паприку.
- У посебној посуди умутите маслиново уље, лимунов сок и бели лук. Овај прелив прелијте мешавином квиноје и ставите у чинију за сервирање. Зачините сољу и бибером по укусу.
Савет: Можете додати или заменити састојке по жељи. Покушајте да додате парадајз нарезан на коцкице, карфиол, броколи, фетту или маслине.
Говеђа салата
Служи 2
Састојци:
- Маслиново уље
- 250 грама рамстек
- Сол и бибер, по укусу
- Две велике шаке мешаних листова зелене салате
- 1 шоља преполовљеног чери парадајза
- 1/2 црвене паприке, исецкане
- 1 шоља зеленог грашка, кувана
- 1 кашика исецканих бадема
- Балзамико сирће
- Прстохват шећера
Упутства:
- Загрејте уље у великој тави на средње јакој ватри. Одреске са обе стране зачините сољу и бибером и пеците у шерпи око 3-4 минута са сваке стране. Пребаците на тањир, лабаво покријте фолијом и оставите да се одмори 5 минута.
- Помешане листове зелене салате ставите у чинију за сервирање и додајте парадајз, паприку, грашак и исечене бадеме.
- Одреске танко нарежите и ставите на салату. Прелијте салату балзамико сирћетом и по жељи додајте прстохват шећера. Послужите одмах.
Још зимских рецепата
Укусне топле супе за зиму
Зимски прибор за вечеру и десерт
4 гурманска рецепта за пицу који ће вас загрејати ове зиме
