За јединствену и укусну алтернативу обојеним јајима која се углавном користе као украси, пробајте кисељење јаја. Кад се огуљена тврдо кувана јаја оставе да се намоче у укусним и шареним саламурама за саламурење, она постају лепо обојена и предивно укусна.
Кисела јаја, која се обично сматрају популарном барском храном, могу додати живост и пиззазз салатама и сендвичима или послужити као занимљива прилога уз рибу и чипс. Или, пребаците своју традицију бојења ускршњих јаја и послужите их на свечаном празничном предјелу.
Сок од репе и куркума делују брзо на претварање јаја у јарко магентасту или жуту боју. Јалапено саламура ће дати много суптилнију боју, али ће надокнадити недостатак боје у одељењу ароме. За благо кисела јаја, оставите их да се преко ноћи намоче у фрижидеру у саламури по избору. За оштрије укисељена јаја оставите јаја у фрижидеру у саламури до две недеље. Што дуже јаја седе у саламури, боја ће дубље продирати у јаје.
Рецепт за кисела јаја од репе
Прави 6 киселих јаја
Састојци:
- 6 тврдо куваних јаја, ољуштених
- 2 репе, ољуштене
- 2 шоље воде
- 1 шоља јабуковог сирћета
- 1/4 шоље гранулираног шећера
- 1 кашика зрна бибера
- 1 кашичица соли
Упутства:
- Очишћену репу нарежите на коцке 1/2 инча. У малој шерпи прокухајте воду и динстајте репу, поклопљену, 35 минута или док не омекша.
- Репом кашиком извадити репу из воде из репе и оставити са стране. Додајте сирће, шећер, бибер у зрну и со и пирјајте док се шећер потпуно не раствори.
- Ставите јаја и репу у чисту теглу величине четвртине и прелијте јаја саламуром репе. Покријте теглу и чувајте у фрижидеру.
Рецепт за кисела јаја са сенфом од куркуме
Прави 6 киселих јаја
Састојци:
- 6 тврдо куваних јаја, ољуштених
- 1 шоља јабуковог сирћета
- 1/2 шоље воде
- 2 кашичице зрна сенфа
- 1/2 кашичице млевене куркуме
- 1 кашичица гранулираног шећера
- 1 кашичица соли
Упутства:
- У малој шерпи загрејте сирће и воду до кључања. Умешајте семенке сенфа, куркуму, шећер и со и пирјајте док се шећер не отопи.
- Ставите јаја у чисту теглу величине четвртине и јаја прелијте сланом куркумом. Покријте теглу и чувајте у фрижидеру.
Јалапено кисела јаја рецепт
Прави 6 киселих јаја
Састојци:
- 6 тврдо куваних јаја, ољуштених
- 1 шоља белог сирћета
- 1/2 шоље воде
- 3 јалапено паприке, преполовљене и уклоњене семенке и ребра
- 1 мали лук, преполовљен и танко исечен
- 3 чешња белог лука, ољуштена
- 3 кашике гранулираног шећера
- 1/2 кашичице семена сенфа
- 1 кашичица зрна бибера
Упутства:
- У малој шерпи загрејте сирће и воду до кључања. Умешајте папар јалапено, нарезан лук, чешње белог лука, шећер, семенке горушице и зрна бибера. Динстајте док се шећер потпуно не отопи.
- Ставите јаја у чисту теглу величине четвртине. Паприке, лук и бели лук убаците у теглу са јајима и све прелијте течношћу за со. Покријте теглу и чувајте у фрижидеру.
Још рецепата за јаја
Рецепт за зачињена јаја
Рецепти салате од ускршњих јаја
Пакети шкотских кобасица са куваним јајима
