Цилантро је дивна биљка која додаје укусан укус лимуна у неколико мексичких јела. Али зашто се ограничити на тацос или фајитас? Испоставило се да цилантро чини укусан сос и за пилетину.
Цилантро је једно од мојих омиљених биљака. Користим га колико год могу, посебно када правим тостаде, салсас или такоси. Не знам шта је то, постоји нешто у биљци што ми измами осмех на лице. Можда је то арома лимуна, можда је то веома осебујан мирис. Без обзира на разлог, једноставно ми није доста. Али пошто не правим мексичка јела сваке ноћи, не могу да користим биљку онолико често колико бих желео. Срећом, Кристал је дошла у Пристаниште до Пеер има породични рецепт који је звучао тако рајски, само сам морао да га испробам. Мислим, користи две гомиле цилантра. Два! А рецепт са толико цилантра направљен је за љубитеље цилантра попут мене.
Цилантро цхицкен
Служи 4
Састојци:
- 2 гомиле цилантра
- 1 лук, исецкан и подељен
- 4 режња белог лука, млевена и подељена
- 1 шоља пилеће чорбе
- 1 банана бибер, ситно исецкан
- 1 кашика маслиновог уља
- 4 пилећа прса
Упутства:
- Скините лишће са свих стабљика цилантре и ставите их у кухињски процесор. Додајте пола лука, пола белог лука и целу паприку у процесор и мешајте док се добро не сједине и ситно исецкају. Док процесор ради, полако додајте пилећу јуху док се добро не сједини и оставите са стране.
- Загријте маслиново уље у великој тави на средње јакој ватри. Додајте преостали лук и бели лук и пирјајте док не омекша, око три минута. Додајте пилетину и кувајте док не порумени са обе стране, око два минута.
- Смањите ватру на ниску. Прелијте мешавину цилантра преко пилетине и пирјајте поклопљено док се не скува око 10 минута. Послужите пилетину преко пиринча и прелијте сосом од цилантро.
Остали рецепти за цилантро:
Бок чој са сосом од парадајза и цилантро
Супа од свеже шаргарепе и цилантра
Лосос са пестом од цилантра
