Гриз је класични јужни прилог који иде уз све од доручка до вечере. Али додајте мало поврћа и претворите ту јужну страну у укусно главно јело.
Гриз се обично налази у свакој залогајници на југу као додатак укусном доручку са сланином и јајима. Али не брините, ако нисте Јужњак и волите гриз једнако као и ја, они се такође могу наћи поред овсене каше у вашем локалном супермаркету. И док сам увек у јутарњој храни сматрао гриз као прво, Фине Цоокинг било је довољно лепо да ми покаже грешку мојих начина. Испоставило се да гриз не мора бити само мала страна вашег јутарњег оброка, већ може бити и главно јело на крају дана. Додајте мало свежег парадајза и кукуруза и ово јело је загарантовано јесен омиљено.
Чили-чедар гриз са кукурузом на жару и парадајзом
Служи 4
Састојци:
- 2 класја свежег кукуруза, уситњеног
- 1 кашика маслиновог уља
- 2 велика парадајза наслеђена, преполовљена
- 1 шоља гриза за брзо кување
- 3-1/2 шоље воде
- 1 кашичица соли
- 4 кашичице чилија у праху
- 4 унце оштрог сира цхеддар
Упутства:
- Загрејте роштиљ на 400 степени Ф.
- Кукуруз натрљајте једном кашичицом маслиновог уља, а парадајз прелијте преосталим уљем. Обоје поспите сољу и бибером. Кукуруз и парадајз пеците на жару све док кукуруз не постане смеђи, а парадајз омекша, око 10 минута.
- Одвојите четири половине парадајза за украшавање. Затим ставите преостали парадајз у процесор за храну и пулсирајте док не постане глатко. Када се кукуруз охлади, исеците зрна из клипа.
- У великој шерпи прокухајте воду и со. Умутити гриз, пире од парадајза и чили у праху. Пустите да проври и умешајте половину зрна кукуруза. Смањите ватру на средњу и кувајте, повремено мешајући, док зрна не постану густа, око пет минута. Умутите сир док се не отопи, отприлике минут. Житарице поделите на четири чиније, прелијте половином парадајза и мало преосталог кукуруза и послужите.
Други рецепти за гриз
Гриз од печеног сира
Ранч кобасица гриз
Димљени шкампи и гриз
