Осећам се као да постоје две врсте људи са маком и сиром: они који воле кремасто, сирасто и у чинији (ја), и они који воле печено са хрскавим ивицама (мој муж).
Пошто се у браку ради само о компромису (ха), понекад ћу се препустити његовој хрскавој ивици и испећи му тепсију. Иако на тај начин добија опсег хрскавих ивица, још увек постоји средина с којом се треба позабавити на овај начин.
Па зашто не испечете мац и сир у калупима за муффине, пазећи да свака порција има хрскаву оштрину за јело? Ове шоље за колаче са мацином и сиром имају и неколико изненађења. Не само да им је забаван, пикантан ударац из јалапена, већ и да смање млеко и сира у рецепту, у њима се крије читава глава пире карфиола као „везиво“ сортс. Обећавам да то никада нећете знати по укусу, али дефинитивно помаже да оправдате стављање четири на тањир за вечеру.
Рецепт за мафине од макарола и сира са џелапеном
Зачињени јалапено и цијела глава карфиола крију се у овим хрскавим чашама за мафине од сира и сира.
Приноси 24
Време припреме: 30 минута | Време кувања: 30 минута | Укупно време: 1 сат
Састојци:
- 1 глава карфиола, исечена на цветове
- 1 килограм макарона од лакта
- 3/4 шоље пуномасног млека
- 1/2 шоље ренданог пармезана
- 1/2 шоље нарибаног сира цхеддар
- 2 шоље исецкане моцареле од пуномасног млека
- 2 унце козјег сира
- 3 јалапена, млевено
- Сол и бибер, по укусу
- Панко презле, за прелив
Упутства:
- У велики лонац ставите цвјетове карфиола и прелијте их водом. Пустите да проври, а затим пирјајте док не омекша, око 20 минута.
- У међувремену, прокухајте још један велики лонац напуњен водом. Када проври, скувајте тестенину према упутству на паковању, оцедите и оставите са стране.
- Загрејте рерну на 400 степени Ф и подмажите 2 калупа за муффине спрејом за печење.
- Кад карфиол омекша, оцедите га и додајте у процесор. Обрадите док не постане глатко.
- Вратите пире од карфиола у лонац. Додајте млеко, сиреве и јалапено и мешајте док се све не сједини и истопи.
- Додајте тестенину, умешајте да се добро сједини и зачините сољу и бибером по укусу.
- У калупе за муффине кашиком унесите кашику мешавине сира и сира. Прелијте панко презлом и пеците око 30 минута, док ивице не почну да постају златно браон и хрскаве.
- Извадите из рерне, оставите да се охлади око 10 минута, а затим ножем остружите по странама сваког калупа, извадите чаше за мафине и послужите топло.
За тоне сјајних рецепата, попут нашег И страницу на Фацебооку.
Више рецепата за мац и сир
4 шоље за мац и сир
Мак и сир од авокада
Зачињен мац и сир са блитвом
