Празници су довољно стресни, последње о чему треба да бринете је оно што ћете припремити за божићну вечеру. Зашто не бисте себи дали паузу, сипајте велику чашу шиљастог нога и баците један од ових оброка које сте већ спремили у пећницу?
Знамо, и нама се та идеја много свиђа. Ови лаки, невероватни и укусни оброци унапред припремљени за јело уклањају стрес из планирања празничних оброка и чине време са породицом много лакшим (а и укуснијим!).
1
Лазање са тиквицама од печеног маслаца
Служи око 9
Састојци:
- 4 килограма бундеве, исецкане
- 2 кашике маслиновог уља
- 3/4 шоље млека
- Око 3-1/2 шоље Алфредо соса
- 1-1/2 шоље сира рицотта
- 4 кришке сланине, исецкане и скуване
- 12 резанци за лазање
- 2 шоље свежег моцарела сира
- 1 шоља исецканог пармезана
- Свежа мајчина душица и рузмарин
- Сол и бибер по укусу
Упутства:
- Загрејте рерну на 425 степени Ф. Ставите тиквице у стаклену тепсију. Прелијте маслиновим уљем и пеците 45 минута или док не омекша. Ставите у процесор за храну са 3/4 шоље млека, 1/4 шоље воде и сољу и бибером. Пире док глатка и кремаста. Помешајте смешу са тиквицама од тиквица са Алфредо сосом и исецканом сланином. Мешајте да се сједини.
- Резанце лазање прокухајте и кухајте до ал денте, око 8 минута. Исперите у хладној води. Помијешајте сир рицотта са 1 шољом моцареле.
- Смањите рерну на 350 степени Ф. Намажите стаклену тепсију за печење димензија 9 к 13 инча нелепљивим спрејом за кување. Сипајте око 1/2 шоље соса у стаклену посуду за печење и равномерно распоредите премазати. Прелијте сос слојем резанци за лазање.
- Смесу од рикоте распоредите по резанцима. Прелијте са још соса и још једним слојем резанци. Понављајте док не завршите са слојем резанци. Прелијте преосталим сосом и поспите са 1 шољом моцареле и пармезаном.
- Пеците око 45 минута, или док се сир не истопи.
*Приликом припреме унапред спремљене лазање у фрижидеру чувајте до 3 дана добро покривена пластичном фолијом. Када сте спремни за послуживање, једноставно испеците према упутству.
2
Бело вино, бели лук, лук и пилетина са лимуном
Служи око 8-12
Састојци:
- 1 (5-6 килограма) пилетине за печење
- 2 лимуна, 1 нарезан и 1 сок
- 4 чешња белог лука, здробљен
- 3 кашике путера, омекшаног
- 1 средњи лук, исечен
- 1 шоља белог вина
- 2-3 кашике рузмарина
- 2-3 листа свежег босиљка
- Свежи естрагон
- Цртице соли и бибера
Упутства:
- Загрејте рерну на 425 степени Ф. Уклоните изнутрице из пилетине и темељито исперите. Ставите на благо подмазан плех за печење.
- Обилно посолите и побиберите унутар пилетине. У шупљину пилетине ставите 1 цео лимун, 1/2 рузмарина, босиљак, естрагон, чешње белог лука и лук.
- Истрљајте пилетину са путером. Поспите сољу и бибером и преосталим рузмарином. Користећи сок од 1/2 лимуна, попрскајте врх пилетине. Обавезно мало попрскајте у шупљину. Преосталу другу половину лимуна искористите као украс на посуди за печење.
- Пилетину прелијте белим вином. Поспите сољу, бибером и свежим зачинским биљем.
- Пеците око сат времена или док термометар за месо не покаже 175-180 степени Ф.
*Открили смо да је ово најбољи укус када се направи дан унапред. Једноставно загрејте у рерни на дан када сте спремни за сервирање.
3
Свињски изрез од бруснице и пистаћа
Служи око 6
Састојци:
- 2 килограма свињског филеа
- 2 шоље панко мрвица
- 1/2 шоље маслиновог уља
- 1/3 шоље исецканих сувих брусница
- 1/3 шоље исецканих пистаћа
- Со и бибер
Упутства:
- Загрејте рерну на 425 степени Ф. Подмажите посуду за печење нелепљивим спрејом за кување.
- Помијешајте мрвице, маслиново уље, бруснице и пистаће заједно. Обилно премажите пециво сољу и бибером.
- Притисните смесу мрвица преко фила док се више не појави ружичаста. Пеците око 35 минута или док термометар за месо не достигне 175 степени Ф. Оставите 10 минута да пређете.
Више оброка унапред
Брзи и лагани оброци унапред за јесен
3 Оброци унапред за запослене маме
Направите унапред рецепте за ужурбане викендице у школи
