Лазање без резанци одличан су начин да уживате у удобности сирастог оброка без житарица.
Повезана прича. Штапићи од тиквица од пармезана Песто Ина Гартен најједноставнији су и најукуснији залогај
Моја италијанска породица би ме се могла одрећи због овог рецепта за лазање без резанаца, али, будимо искрени, резанци могу бити бол. Морате их лагано кувати, пазећи да их не поломите, немојте их потпуно скувати јер се поново пеку у рерни и не заборавимо клизав, глутенски неред који постају при руковању. Ова верзија тиквица је много лакши приступ са чишћењем једног лонца мање (ура), а ви добијате додатну корист од тога да не једете жито без губитка удобности (здраво, сир).
Рецепт за лазање од тиквица без житарица
Служи 4-6
Састојци:
- 1 килограм говеђег меса
- 3 велике тиквице, танко нарезане
- 1 шалотка, млевена
- 1 јаје
- 1/2 шоље ренданог пармезана
- 2 кашике босиљка, исецканог
- 16 унци рицотте
- Со и бибер
- 8 унци нарибане моцареле
- 12 унци омиљеног соса од парадајза у тегли
Упутства:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф.
- Кришке тиквица положите у један слој и равномерно поспите сољу. Пустите их да седе 15 минута да им вода почне излазити и обришите их папирним убрусом.
- Смеђе говеђе месо у великој тави на средње јакој ватри. Оцедите вишак масти и оставите са стране.
- У великој чинији помешајте рицотту, јаје, шалот, босиљак и пармезан. Зачините сољу и бибером по укусу и помешајте заједно.
- У посуди за печење 9 к 9 инча, кашиком додајте довољно соса да лагано покрије дно.
- Положите кришке тиквица, полако преклапајући сваку на врх соса.
- Поврх тиквица, слажите рицотту, говедину и моцарелу тим редоследом у два слоја.
- На последњем слоју кашиком прелијте остатак соса, рицотте и моззарелле преко тиквица.
- Покријте алуминијумском фолијом и пеците 50 минута. Уклоните фолију и пеците још 15 минута.
- Извадите из рерне, оставите неколико минута да се стегне, украсите додатним босиљком и послужите.
Још рецепата за лазање
Италијанска супа за лазање
Рецепт за лазање са печуркама
Рецепт за лазање са равиолима
