За јело од понедељка без меса, палента са сотираним спанаћем и сосом од парадајза топли је и издашан оброк. Ако тражите јело које је једноставно саставити, одаберите ово!
Повезана прича. Милански патлиџан Јамиеја Оливера је хрскава, сираста алтернатива парцели од патлиџана
Палента је италијанско јело направљено од кукурузног брашна и добра је алтернатива тестенини или чак кромпиру. Кремаст је, заситан и загрејан и може се послужити на различите начине. Нека буде једноставно додавањем само неколико састојака, попут овог рецепта за паленту са сотираним спанаћем и сосом од парадајза. Не само да је шарен, већ је и одличан оброк са једним јелом.
Палента са сотираним спанаћем и сосом од парадајза
Служи 4-6 људи
Састојци:
- 1 шоља осушене паленте
- 4 шоље воде, плус 1/2 шоље екстра
- 2 шоље свежег спанаћа, очишћене и уклоњене стабљике
- 2 чена белог лука, млевени и подељени
- 4 кашике маслиновог уља, подељено
- 1-1/2 кашичице соли
- 2 шоље припремљеног соса од тестенина
- 1/2 кашичице свака, сол и млевени црни бибер
- Рендани пармезан
Упутства:
- Додајте четири шоље воде у велики лонац на средње јакој ватри.
- Додајте 1 чешањ млевеног белог лука у воду заједно са 2 кашике маслиновог уља и 1-1/2 кашичице соли. Довести до кључања.
- Додајте паленту у чинију за мешање и додајте 1/2 шоље воде, добро је промешајте да се сједини.
- Када вода прокључа, полако додајте мешавину водене паленте и промешајте. Смањите ватру и наставите често да мешате. Палента је готова када се згусне (око 10-15 минута).
- У међувремену додајте 2 кашике маслиновог уља у велику тепсију. Кад је вруће, додајте бели лук, спанаћ и зачините са 1/2 кашичице соли и бибера. Мешајте заједно док спанаћ не увене, само неколико минута. Оставите по страни.
- У малом тигању загрејте сос од парадајза на лаганој ватри.
- Послужите паленту у појединачним чинијама. За свако послуживање, прво додајте паленту у чинију. Прелијте са око 3 унци сваког спанаћа и на крају жлицом ставите 3-4 унце соса од парадајза.
- Поспите нарибаним пармезаном.
Више рецепата за понедељак без меса
Кремасти гратин од карфиола
Вегетаријански тацос са печуркама и луком
Лака мисо супа са тофуом
