Са симптомима који се крећу од повраћања и грчева до грознице и дехидрације (са око 5.000 људи годишње умире), болест узрокована храном велики је проблем. Превенција почиње у продавници, па вежбајте ових пет стратегија како бисте заштитили себе и своју породицу.
Болести које се преносе храном (настале када су храна и пиће контаминирани бактеријама, вирусима или паразитима) сваке године шаљу хиљаде људи у болницу. Вежбање ових корака приликом куповине помоћи ће вам и вашем домаћинству да останете безбедни.
Купујте у чистој, реномираној продавници
Тешко је бити сигуран како се иза хране поступа са храном, али процените шта знате моћи види. Да ли је објекат уопште чист и уредан? Ако по полицама има мува и прљавштине, можда ћете желети да промените продавницу.
Планирајте путовање по намирнице тако да се кварљиви предмети могу хладити у фрижидеру у року од два сата
Бактерије се могу развити ако оставите ствари које је потребно хладити на отвореном, па кад кренете до продавнице, планирајте да се убрзо након тога вратите кући (највише два сата) како бисте ове предмете ставили у фрижидер. Ризик је највећи када су температуре између 40 и 140 степени Ф); ако је вруће време, обавезно оставите ове предмете у фрижидеру још брже.
Одржавајте делове хране у корпи за намирнице
Сирово месо и плодове мора треба држати даље од осталих намирница у корпи. Као додатну меру предострожности, сирово месо ставите у њихове пластичне кесе како бисте били сигурни да се сокови не просипају по осталим намирницама - и држите их одвојене и када их пакујете на благајни.
Смрзнуту храну и месо покупите последњи
Не узимајте кварљиве ствари, попут рибе, пилетине, јаја и смрзнуте робе, све док нисте спремни за пут до благајне. Такође, приликом преузимања смрзнуте хране, проверите паковање и уверите се да ништа није подерано или отворено. Када узимате јаја, отворите кутију и прегледајте свако јаје да бисте се уверили да је чисто и да није напукло.
Изаберите одговарајуће лименке и тегле
Прегледајте стакленке и лименке да бисте се уверили да нису промењени. Проверите поклопце посуда како бисте се уверили да је заптивач свежине неоштећен. Оставите све што је напукло, удубљено или испупчено (или га дајте особљу продавнице да нико други не купи предмет).
Још савета о безбедности хране
Савети за процену безбедности хране након нестанка струје
Избегавајте грешке у безбедности хране
5 Митови о безбедности хране су разбијени
