Фудбалска карта би требало да буде лака за припрему, лака за јело и довољно заситна да потакне госте кроз четири четвртине узбуђења од свињске коже. Не пристајте на чинију чипса и неколико залогаја: На следећој забави забележите тачдаун уз ова главна јела која ће засигурно постати фаворити фудбала.
Нека ствари буду чисте са чилијем
Сваке године, Јеннифер Левисон, извршни кувар из популарног ресторана у Атланти Соупер Јенни, саставља „Соупер Бовл Мену“ у част велике игре. Она се куне у свој рецепт за ћурећи чили мог оца као основну намирницу за дан игре, па га је чак уврстила и у своју куварску књигу, Соупер Јенни Цоокс. Набавите „чили бар“ са Фритосом, авокадом, јалапеном, прженим празилуком, луком исецканим на коцкице и исецканим сиром, тако да ваши гости могу да направе своју чинију када чили буде спреман за послуживање.
Ћурећи чили мог оца
Састојци:
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 велики црвени лук, исецкан
- 1 црвена паприка, исецкана
- 1 зелена паприка, исецкана
- 1 жута паприка, исецкана
- 2 фунте немасне млевене ћуретине
- 2 кашике тамног чилија у праху
- 1/2 шоље тамно смеђег шећера
- 2 конзерве парадајза исечене на коцкице (28 унци)
- 1 (16 унци) конзерва белог пасуља, оцеђена
- 1 (16 унци) лименка црног пасуља, оцеђена
- 1 (16 унци) лименка тамноцрвеног пасуља, оцеђена
- 1 лименка чилија (16 унци), неоцеђена
- Сол и бибер, по укусу
- Љути сос, по укусу
Упутства:
- Загрејте шерпу и додајте маслиново уље на дно посуде.
- На уљу динстајте лук и паприку око 5 минута.
- Млевену ћуретину потпуно скувајте, по укусу посолите и побиберите.
- Додајте чили у праху, смеђи шећер и парадајз, па мешавину пирјајте око 15 минута.
- Додајте сав пасуљ и полако загревајте још 15 минута.
- Зачините по укусу сољу, бибером и љутим сосом.
Савет
Додавање смеђег шећера у традиционалне рецепте са чилијем може додати зачина мало слаткоће! „Моја омиљена ствар код ћурећег чилија мог оца је слатка врућина. Мешавина смеђег шећера и чили праха савршена је комбинација. - Јеннифер
Држите их пуњене кожом од кромпира
Кора од пуњеног кромпира може звучати као предјело, али ако се добро припреми, може се сматрати целим оброком. Осим тога, лако се транспортују и једу испред телевизора без ризика да покуцају храну. Извршни кувар Лее Анн Вхиппен из Чикага к предлаже њен рецепт пуњене коже од кромпира за фудбалске забаве.
Пуњене коре од кромпира
Састојци:
- 4 кромпира из Ајдаха
- 1/4 килограма исецкане куване сланине
- 8 унци исецканог цхеддар сира
- 1/4 шоље зеленог лука
- 8 кашика павлаке
- 2 исецкана пилећа прса (или замените сличну количину меса по вашем избору)
Упутства:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф.
- Пеците кромпир око 40 минута - желите да буде мекан.
- Оставите кромпир да се охлади 10 минута, а затим га преполовите.
- Извадите половину унутрашњости кромпира, а половину оставите на кожи.
- Поново пеците љуске кромпира док не постану хрскаве.
- Извадите кромпир из рерне и ставите исецкану пилетину у сваку љуску кромпира, расподељујући пилетину између свих кора.
- Додајте сецкану сланину и сир на врх пилетине.
- Пеците у рерни док се сир потпуно не отопи.
- Прелијте павлаком и исецканим зеленим луком.
Савет
„Можете направити занимљиву презентацију за своје коре од кромпира служећи их стојећи. Куваном кромпиру одрежите оба врха пре него што га надете тако да кромпир има раван крај на који може да стоји. - Лее Анн
Зачините ствари крилима
Крила су практично синоним за фудбал дан игре забаве, па ако желите да ваши гости буду срећни, скувајте тањир и пустите своје госте да се сами служе. Овај једноставан рецепт за крила са сувим трљањем је још један од омиљених Лее Анн Вхиппен.
Димљена сува крилца
Састојци:
- 2 килограма пилећих крила
- 2 кашике мешавине зачињеног бибера (попут Лавријевог)
- 1/2 шоље бурбона
- 1-1/2 шоље сока од ананаса
- 2 кашике љутике
- 1 кашика белог лука
- 1/2 килограма путера
- 3-1/2 унци соса од чипотле паприке
Упутства (пилетина):
- Загрејте рерну на 350 степени Ф.
- Убаците пилећа крилца у зачин бибера.
- Раширите крила на тигању и пеците 30 до 45 минута, док крила не достигну унутрашњу температуру од 165 степени Ф.
- Извадите пилетину из рерне и оставите са стране.
Упутства (сос):
- Залужите љутику и бели лук у шерпи један минут на тихој ватри.
- Лагано повећајте температуру и додајте бурбон у шерпу и сагорејте алкохол.
- У смешу додајте сок од ананаса и сос од чипотле паприке и наставите да кувате док се садржај не преполови.
- Умакните сос са ватре и умутите маслац.
- Пре послуживања пилећа крилца баците у сос.
Савет
„Пошто суво трљање и сок од ананаса дају крилима сладак и задимљен укус, најбоље је да мало исечете арому са умаком за роштиљ на бази парадајза. Ако мислите да ће сви ваши гости уживати у сосу, можете додати мало крилима око три минута пре него што их скинете са роштиља (не више од 3 минута јер ће изгорети иначе!). Кад се забављам, обично премажем половину крила у сос, а другу половину оставим на миру, пружајући сос за умакање са стране. Увек је најбоље да велика забава пружи могућности вашим гостима! “- Лее Анн
Још рецепата за дан игре
Сцоре! Лако преокретање уобичајених рецепата за дан игре
Топ 5 рецепата за забаву на дан игре
Најбољи рецепти за чипс и умаке
