Без обзира да ли сте се заглавили код бучних кухињских врата или за оним столом који са улазних врата удари експлозијом арктичког ваздуха, лако је видети како би место где седите могло променити оно што једете. Ипак, место где седимо може имати дубљи, мање свестан утицај на врсте хране које наручујемо. Чудно је, али може бити истина да би домаћин или домаћица који нас воде до нашег седишта могли да промене начин на који размишљамо о храни.
Када излазите, да ли више волите високи врх, место поред прозора или далеки сто ушушкан у изолацију? Да ли сте знали да ваш избор (или избор домаћина) локације може утицати више од ваше способности да гледате или уживате у погледу напољу? У ствари, чини се да нека прилично пристојна истраживања (и нека наша запажања) показују да ће где год да седнете на крају утицати на оно што једете.
Мине!
Слика: Гипхи
Можда најизраженији утицај локација која може имати на понашање при наручивању је када је гостима дозвољено да имају „свој“ сто. Природно је да Американци изаберу седиште и прогласе га својим по праву да им задњица стоји паркирана око сат времена. Ово важи и за сале за састанке
ресторани и може довести до покровитеља који се осећају удобније на свом столу, а удобнији гости обично наручују додатно.Столица са било којим другим именом и даље је трон
Слика: Гипхи
Приметићете да обични, ВИП и приватни трпезаријски простори често имају различите столице од главне трпезарије. То је зато што се комерцијалним столицама даје оцена за задњицу, што је у основи време које задњица може да издржи да би била на столици пре него што почне да тражи од конобара торбу за псеће торбе. Ако сте у журби да изађете без десерта или уживате у храни, то може бити зато што вам страга виче јаче од ваших укуса.
Јело да се види
Слика: Гипхи
У великој мери фокусиран на губитак тежине, Танак по дизајну: Безумна решења за свакодневни живот аутор Бриан Вансинк има неколико занимљивих мишљења о локацији за седење и избору хране. Његово истраживање показује да људи који седе за добро осветљеним столовима или близу прозора често наручују здравије ствари, што би могло бити због осећаја да вас гледају (и осећаја да су салате друштвено прихватљивије од пржене пилетине) или због жеље да се припреми добро утисак.
Такође, подаци би требало да покажу да је мање вероватно да ће гости који мисле да их се може видети наручивати предмете „ван карактера“, попут мачо човека који пије космо са ружичастим кишобраном.
Једите да бисте остали скривени
Слика: Гипхи
Вансинк показује и обрнуто. Вечере које седе у тамнијим подручјима чешће наручују десерт и једу мање здраве опције. Опет, могуће је да са анонимношћу долази „дозвола“ да се нареди оно што се жели уместо онога за шта верује да би требало да има.
Још једна пинта са пријатељима
Слика: Гипхи
Шипке, које се сваке године повећавају, такође могу утицати на оно што наручите. Опет, према Вансинку, столови ближе баровима наручују више пића. То може бити зато што је бар на врху памети, или је можда нормалније наручити додатна пића за одрасле јер су они који пију ближе шанку.
Игра је у току!
Слика: Гипхи
Вансинк такође примећује да столови ближе телевизорима имају тенденцију да наручују више пржене хране. Неки мисле да је то можда због способности телевизије да од њих направи бесмисленог зомбија који наручује храну (Вансинк каже нешто више научно од тога), али мислимо да је то и због везе између спорта (који се често појављују на ТВ -има у ресторанима) и бара храна. Повезаност између њих двоје могла би пружити подсвесну жељу за „спортском храном“, коју вечера затим задовољава наручивањем нечега прженог.
Сиззле патх
Слика: Гипхи
Последња ствар на коју треба обратити пажњу је да седите у близини кухиње у било ком ресторану који служи јело. Позориште цврчаће плоче која драматично излази из кухиње, звуци цврчања, мирис хране а гладан поглед на срећног примаоца обично је довољан да убеди оне у близини тањира да наруче исто ствар. У ствари, већина кухиња зна да ћете, када се прво јело угаси, ако сте му близу, видети плочу и пожелети је. Затим могу да седну и уживају у трчању на свом јелу.
Више о ресторанима
Лудак покушава да забрани "дебелим људима" у ресторанима
50 најбољих ресторана Урбанспоон за разгледање славних личности
Да ли би родитељи требали чистити своју децу у ресторанима?
