Ћуфте са спорим кухањем добијају слатко-кисели ударац од љутог лимете-СхеКновс

У овом кречњаку није дозвољен лед. Ова лимета се служи топла - преко ћуфти, тј.

Повезана прича. Рифф на пиринчу Криспиес слаткиши Мартхе Стеварт потпуна су надоградња класике

Лимеаде у овом рецепту добија потпуно нови живот и од њега се прави сос заједно са мармеладом од поморанџе која месним округлицама додаје још више цитрусног укуса.

Да би сосу дали азијски штих, додају се соја сос и свежи ђумбир, који су дивна допуна цитрусима.

Пошто су ћуфте направљене од мешавине млевеног свињског и говеђег меса, свеукупно су много лакше. Можете их јести без пиринча, али не бих то препоручио - сос који покрива ћуфте капље у пиринач и омогућава вам да поједете сваку кап.

Рецепт месних округлица од лимете са лаганим кухањем

Преостале ћуфте се лепо замрзну у врећици са затварачем.

Служи 3

Време припреме: 15 минута | Време кувања: 2 сата 20 минута | Укупно време: 2 сата 35 минута

Састојци:

• 1/2 килограма млевеног свињског меса
• 1/2 килограма говедине
• 1/2 лука, исецканог на коцкице
• 1/2 кашичице белог лука у праху
• 1/8 кашичице пахуљица црвене паприке
• 1/4 кашичице млевеног црног бибера
• 1/4 кашичице соли
• 1/2 шоље панко мрвица
• 3 капа маслиновог уља
• 5 лимета, сочно
• 1/3 шоље шећера
• 2 шоље воде
• 1/4 шоље плус 2 кашике мармеладе од поморанџе
• 1/4 шоље плус 2 кашике соја соса
• 2 кашичице свежег ђумбира, огуљено и ситно нарибано
• 3 кашичице кукурузног скроба
• 3 кашичице воде
• 1/4 шоље сецканог цилантра, за украшавање

Упутства:

1. У велику чинију додајте млевено свињско месо, говедину, лук, бели лук у праху, пахуљице црвене паприке, бибер, со и мрвице. Рукама помешајте и уваљајте у ћуфте (величине које су мало мање од лоптице за голф).
2. Загријте велику таву на средњој ватри и додајте маслиново уље.
3. Додајте полпете и окрените их док почну да печу. Наставите да кувате и окрените ћуфте док не порумене са свих страна. Оставите по страни.
4. У посуду за споро кување додајте сок од лимете, шећер и воду. Умутити заједно.
5. У мешавину лимете додајте мармеладу, соја сос и ђумбир. Умутити заједно.
6. Додајте ћуфте и нежно их умешајте у сос од лимете.
7. Покријте споро штедњак поклопцем и поставите га да се кува на тихој температури 2 сата.
8. Непосредно пре послуживања, загрејте малу шерпу на средњој ватри и у њу улијте сок из лаганог шпорета.
9. У малу чинију додајте кукурузни скроб и воду. Мешајте заједно док се кукурузни скроб не раствори.
10. У шерпу са соком из лаганог шпорета лагано умешајте смешу кукурузног скроба. Мешајте док се сос не почне згушњавати. Ако је сос претанак, у малу чинију додајте још кукурузног скроба и воде. Умутите заједно, па полако додајте у сос.
11. Ћуфте послужите преко пиринча, а прелијте сосом и цилантром.

Још рецепата од месних округлица

Терииаки ћуфте од манга и јабука
Ћуфте пуњене сиром
Зачињене ћуфте печене са белим луком