Ако волите кафу, обожаваћете овај ледени мексички коктел са зачињеном кафе де олла.
Повезана прича. Еспрессо Мартини Ина Гартен користи неочекивано цитрусни састојак
Кафа са ударцем
Ако волите кафу, обожаваћете овај ледени мексички коктел са зачињеном кафе де олла.
Зачините кафу циметом, каранфилићем и анисом за аутентичан цафе де олла, а затим додајте још слатких састојака да бисте створили напитак од ледене кафе који служи и као коктел.
Ледена мексичка кафа са рецептом цафе де олла
Адаптиран од Амор и Тацос: Модерни мексички Тацос, Маргаритас и Антојитос
Даје 1 ледену кафу; 4 порције цафе де олла
Састојци:
За цафе де олла
- 5 чаша воде
- 4 штапића цимета
- 6 целих каранфилића
- 4 звездице аниса
- 1/4 шоље белог шећера
- 1/4 шоље благо упакованог смеђег шећера
- 3/4 шоље млевене тамно печене кафе, обичне или без кофеина
За ледену мексичку кафу
- 1 кашика чоколадног сирупа
- Коцкице леда
- 1 унца ликера од кафе
- 1/2 шоље хладног кафића де олла
- 1 кашика тешке павлаке или пола-пола
- Цимет
Упутства:
За цафе де олла
- У средњој шерпи помешајте воду, штапиће цимета, каранфилић, звездасти анис и оба шећера. Промешајте и пустите да проври, па смањите ватру на најнижу и крчкајте отклопљено око 25-30 минута. Склоните са ватре и додајте млевену кафу. Промешајте и поклопите; оставите да стоји 5 минута.
- Пролијте кроз сито обложено филтером за кафу. Послужите топло или загрејте на собној температури, а затим у фрижидеру за употребу у леденој кафи.
За мексичку ледену кафу
- На дно чаше прелијте чоколадни сируп. Додајте коцкице леда, ликер од кафе и кафе де олла и крем. Поспите прстохватом цимета.
Више дневног укуса
Текуила мојито од лубенице
Махана коктел
Краљевски коктел Тахити
