Лоше вести, Аустралијанке вино љубавници. Очигледно смо свих ових година потпуно погрешно попили чудну чашу таблице.
Аустралијанци с времена на време воле чудну класу, или седам. Али иако смо можда познати као гутачи пива, вино би сада могло бити наше национално пиће по избору.
Пијемо га током обиласка винарије у долини Баросса, купујемо га на поклон када не знамо шта друго да купимо, а за неке је савршен додатак мирној ноћи или пријатна пратња за пикник викенд.
Више:Висок ниво арсена у црном вину, али немојте паничарити
Али онима који имају посебну склоност ка глупирању, ово би могло бити тешко прихватити. Очигледно смо све погрешно попили, посебно што се тиче црног вина.
Када наручите чашу вина у ресторану, тражите ли да се послужи на леду? Не? Па, то је управо проблем.
Према локалном произвођачу вина Таилорс, 80 одсто Аустралаца пије своје вино на собној температури. То би било у реду, осим што понекад собна температура у неким деловима земље може доћи и до загушујућих 30 степени Ц, а то једноставно неће успети када је у питању фина чаша вина.
С друге стране, да смо у Европи пили своје чаше црвене боје, остављање боце на собној температури било би у реду, јер би у просеку било брзих 14 степени Ц.
Али може ли ова разлика у температури заиста представљати претњу по укус и квалитет ваше омиљене боце? Апсолутно! Температура у боци вина се одржава на лименци драстично утичу на то како сазрева.
„Разлог за то су органске реакције које се дешавају у вину, а управљају неким основним хемијски закони, укључујући и онај који каже да се реакције дешавају брже са повећањем температуре. каже ВинеМиндер.
Више:14 ствари за које нисте знали да можете учинити са старом боцом вина
„У ствари, ове реакције обично удвостручују брзину за сваких 10 степени повећања температуре. Дакле, додајте 10 степени и стопа се удвостручује; додајте још 10 и то је четири пута више него раније. "
На пример, ако се вино складишти на превисоким температурама, преко 30 степени Ц, вино се може потпуно уништити у року од само неколико сати. Те боце црног вина неће потрајати Аустралија лето, осим ако нису у фрижидеру, то је сигурно.
Ако вам је тешко прогутати пиће расхлађеног црвеног вина, пробајте ове хрскаве сорте вина. Нису толико робусни као ваш Бордеаук и можда су само довољно лагани да покушате.
- Темпранилло: Темпранилло је рано сазрела сорта која је лагана на непцу, с обзиром на ниску киселост и ниво шећера.
- Беаујолаис: Пореклом из винске регије Беаујолаис на југоистоку Француске, црвено вино Беаујолаис има воћни укус и најбоље се служи на око 12 степени Ц.
- Шираз: Са зачињеним и папреним нотама помешаним са пуном дубином и наговештајем слаткоће, и схираз има укусно расхлађено.
Али заиста, све се своди на лични укус. Убаците флашу свог омиљеног црног вина у канту за лед и проверите да ли више волите да се служи расхлађено.
Да ли пијете хладно црно вино? Јавите нам у наставку.
Више:Вино вас чини привлачнијим и 10 других разлога да си наточите још једну чашу
