Ражњићи од рачића од лимунске траве - СхеКновс

Дајте својим шкампима на жару шминку са вијетнамским укусима лимунске траве и чили пасте.

Шкампи на штапићу

Дајте својим шкампима на жару шминку са вијетнамским укусима лимунске траве и чили пасте.

Повезана прича. Пита од јабуке и рабарбаре је модеран обрат на класичном рецепту

Сезона роштиља је управо постала боља! Ови ражњићи од рачића од лимунске траве пуни су светлих и зачинских укуса.

Рецепт за ражњиће од рачића од лимунске траве

Служи 4-6 као предјело

Састојци:

• 1 стабљика лимунске траве, дрвенасти крајеви ошишани и грубо исецкани
• 4 чешња белог лука, млевено
• 1 кашика рибљег соса
• 1 кашичица соја соса
• 1/2 кашичице млевене чили пасте
• 1 кашичица шећера
• 2 кашичице сока од лимете
• 2 кашике биљног уља
• 1/2 кашичице црног бибера
• 1 килограм средњих до великих сирових шкампи, ољуштених и очишћених
• Ситно исецкани млади лук или нана
• Ражњићи од бамбуса, намочени у води најмање 30 минута
• Вијетнамски сос за умакање (рецепт следи)

Упутства:

1. У блендеру или процесору за храну помешајте лимунску траву, бели лук, рибљи сос, соја сос, чили пасту, шећер, сок од лимете, биљно уље и црни бибер док не постане глатко.
click fraud protection
2. Пребаците смешу лимунске траве у средњу чинију и додајте шкампе. Добро прелити премазом. Маринирајте 15-30 минута. Навуците шкампе на ражњеве.
3. Претходно загрејте роштиљ и шкампе на жару пеците са сваке стране по неколико минута, док се не скувају.
4. Послужите уз вијетнамски сос за умакање.

Рецепт за вијетнамски сос за умакање

Адаптиран од У вијетнамску кухињу

Састојци:

• 1/4 шоље свежег сока од лимете
• 1 кашика винског сирћета од пиринча
• 3 кашике шећера
• 2/3 шоље воде
• 1/3 шоље рибљег соса
• 1-2 тајландског чилија или серано паприке, исечене на танке колутиће
• 2 чешња белог лука, млевено

Упутства:

1. Помешајте све састојке у средњој чинији и мешајте да се шећер растопи. Окусите и по потреби прилагодите количине жељеном укусу.

Више дневног укуса

Тајландска пилетина са босиљком
Слатка и зачињена азијска пилетина
Зачињени тајландски резанци од кикирикија

Оставите коментар

Коментари су затворени.