Овај рецепт за печену репу може се похвалити ђумбиром, свежим зачинским биљем и препеченим орасима за задовољавајући и предиван вегански прилог за празнике или кад год имате црвену или златну репу при руци.
Повезана прича. Вегански ускршњи мени
Рецепт печене репе од ђумбира
Служи 6-8
Састојци:
- 1 килограм репе, ошишане и очишћене
- 1/4 шоље маслиновог уља, подељено
- Сол и свеже млевени црни бибер по укусу
- 1 лук, исецкан на коцкице
- 1/2 луковице коморача, ситно исецкане
- 3 чешња белог лука, млевено
- 3 кашике млевеног свежег ђумбира
- 1 кашика јаворовог сирупа
- 1 кашика дижонског сенфа
- 2 кашике јабуковог сирћета
- 1/2 шоље свежег першуна, ситно исецканог
- Кора и сок од 1 лимуна
- 1 гомила поточарке, уклоњене стабљике
- Шака ораха, препечена и грубо исецкана
Упутства:
- Загрејте рерну на 450 степени Ф.
- Репу ставите у посуду за печење и прелијте је половином уља. Зачините сољу и бибером. Покријте посуду фолијом и пеците 45 минута до 1 сат или док репа не омекша.
- Када се репа довољно охлади да се њиме рукује, очистите кожу помоћу папирног убруса и исеците је на комаде величине залогаја.
- Загријте преостало уље у средњој тави на средњој ватри. Додајте лук и коморач и кувајте, често мешајући, док поврће не омекша и постане златно.
- Зачините мешавину лука сољу и бибером и додајте бели лук и ђумбир. Кувајте, често мешајући, 1 минут или док не замирише.
- Пребаците смешу лука у велику чинију. Додајте јаворов сируп, сенф и сирће и добро промешајте да се сједини.
- Додајте репу, першун и корицу лимуна и сок. Зачините сољу и бибером.
- Ставите поточарку на послужавник, баците салату од репе и прелијте је преко поточарке.
- Прелијте орасима и послужите одмах.
Још јела од поврћа
Вегетарске лазање са роштиља
Пржите пицу од поврћа уз мешање
Пица са поврћем на жару
