Пилаф од проса од шафрана са прженим бадемима - СхеКновс

Благо егзотичан и савршен партнер за печено пролећно поврће, овај пилаф од проса од шафрана је здрав веган рецепт из Комплетна куварица од целих зрна аутор Јудитх Финлаисон. Иако овај извор целих житарица није у потпуности вегански, Финлаисон укључује веганске и вегетаријанске житарице Рецепти. Комплетна куварица од целих зрна даје вам увод у укусан низ интегралних житарица, од амаранта до пшенице, како се кува свако зрно и зашто су интегралне житарице неопходне за оптимално здравље.
Благо егзотичан и савршен партнер за печено пролећно поврће, овај пилаф од проса од шафрана здрав је вегански рецепт из Комплетна куварица од целих зрна аутор Јудитх Финлаисон. Иако овај извор целих житарица није у потпуности вегански, Финлаисон укључује веганске и вегетаријанске рецепте од целих зрна. Комплетна куварица од целих зрна даје вам увод у укусан низ интегралних житарица, од амаранта до пшенице, како се кува свако зрно и зашто су интегралне житарице неопходне за оптимално здравље.

Повезана прича. Мартха Стеварт је управо поделила кремасти кари од броколија који ћете поновити ове јесени

Пилаф од проса од шафрана са прженим бадемима

Служи 6

Састојци:

т
• 1 шоља проса

т

• 1 кашика маслиновог уља

т

• 1 лук, ситно исецкан

т

• 2-1/2 шоље повртног темељца

т

• 1/4 кашичице измрвљених нити шафрана, растворене у 2 кашике кључале воде

т

• Свеже млевени црни бибер по укусу

т

• 2 кашике тостираних исечених бадема

т

• 2 кашике ситно исецканог першуна

Упутства:

т
1. У шерпи на средњој ватри, пропржите просо, мешајући, док не пуцкета и ослободи арому, око 5 минута. Пребаците у чинију.

т

2. У истом лонцу загрејте уље на средњој ватри 30 секунди. Додајте лук и кувајте, мешајући, док не омекша, око 3 минута.

т

3. Додајте повртни темељац и течност шафрана и прокухајте. Постепено умешајте просо и вратите да проври. Зачините бибером.

т

4. Смањите топлоту на ниску. Поклопите, по потреби поставите посуду за топлину испод лонца и пирјајте док се течност не упије, око 25 минута.

т

5. Склоните са ватре и оставите да стоји 5 минута. Флуф са виљушком. Умешајте бадеме и першун.

Напомена кувара: Тостирање било ког зрна пре кувања даје вашем финалном јелу богатији укус.

Још укусних веганских прилога!