Кромпир Масала са препеченим кокосовим куиноом - СхеКновс

Квиноја је отишла даље од здраве орашасте хране до истакнутих интегралних житарица које се налазе на јеловницима ресторана и често се послужују у домовима широм земље. Ауторка кувара Цамилла В. Саулсбури толико воли квиноју да је објавила кухарицу усредсређену на квиноју 500 најбољих рецепата од квиноје: 100% супер-лака суперхрана без глутена (Роберт Росе, 2012) који садржи све рецепте без глутена и најбоље информације и савете о коришћењу квиноје са највећим потенцијалом у вашој кухињи. Волимо срдачан и укусан рецепт Саулсбури -а за кромпир масалу и препечену кокосову квиноју.
Квиноја је отишла даље од здраве орашасте хране до истакнутих интегралних житарица које се налазе на јеловницима ресторана и често се послужују у домовима широм земље. Ауторка кувара Цамилла В. Саулсбури толико воли квиноју да је објавила кухарицу усредсређену на квиноју 500 најбољих рецепата од квиноје: 100% супер-лака суперхрана без глутена (Роберт Росе, 2012) који садржи све рецепте без глутена и најбоље информације и савете о коришћењу квиноје са највећим потенцијалом у вашој кухињи. Волимо срдачан и укусан рецепт Саулсбури -а за кромпир масалу и препечену кокосову квиноју.

Повезана прича. 45 веганских божићних рецепата који ће ваш одмор учинити укусним

Кромпир Масала са прженим кокосовим квинојом

Рецепт од 500 најбољих рецепата од квиноје: 100% супер-лака суперхрана без глутена од Цамилла В. Саулсбури.

Служи 6

Састојци:

т.
• 3 чешња белог лука

т

• 1 комад ђумбира (2 инча), исецкан

т

• 1 кашика благог карија у праху

т

• 1-1/2 кашичице млевеног кима

т

• 1 кашичица гарам масале

т

• 3/4 шоље светлог кокосовог млека

т

• 2 кашичице биљног уља

т

• 1-1/2 шоље сецканог лука

т

• 2 килограма жутог кромпира, ољуштен, исечен на коцке од 1 инча

т

• 1-1/4 шоље чорбе од поврћа са смањеним натријумом

т

• 1-1/3 шоље смрзнутог грашка, одмрзнутог

т

• 2/3 шоље незаслађеног кокосовог ораха, препечено

т

• 3 шоље вруће куване квиноје

т

• 1/2 шоље пакованих свежих листова цилантре, исецканих

Упутства:

т.
1. У блендеру помешајте бели лук, ђумбир, кари, кумин, гарам масалу и кокосово млеко. Пире док глатка.

т

2. У великој шерпи загрејте уље на средње јакој ватри. Додајте лук и кувајте, повремено мешајући, 5 до 6 минута или док не омекша.

т

3. Додајте смешу белог лука и кувајте, мешајући, 1 минут или док се смеса не згусне.

т

4. Додајте кромпир, смањите ватру и лагано кувајте, често мешајући, око 10 минута или док кромпир једва омекша.

т

5. Умешајте чорбу, изгребавши све смеђе комаде са дна посуде. Повећајте температуру до средње високе и доведите до кључања.

т

6. Смањите ватру на средње ниску, поклопите и пирјајте, повремено мешајући, 16 до 20 минута или док кромпир не омекша.

т

7. Умешајте грашак и пирјајте 1 минут.

т

8. Непосредно пре послуживања, умешајте кокос у квиноју. Кашику квиноје сипајте у чиније и прелијте мешавином кромпира.

т

9. Украсите цилантром.

Укусније рецепти за веганску вечеру!