Супајте ово пролеће - СхеКновс

С пролећем је време да се посветите тешкој цени, а један одличан начин за то је лаган, али задовољавајући чорба.

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис управо је поделио јединствени слани окрет на диње, то је савршено летње јело

Сада када је пролеће званично дошло, време је да оставимо по страни те тешке оброке и изаберемо лакшу храну. Не можемо смислити бољи начин да истакнемо сезонске производе него лаганим, али задовољавајућим супама које ће дочарати прави укус свежег поврћа.

Супа од шпарога

Ова зелена копља су тренутно у сезони. Потражите сноп који садржи витка копља (а не дебела и зрнаста) једнаке ширине од основе до врха (омогућава равномерније време кувања). Боја им треба бити јарко зелена, а врхови чврсти и затворени. За припрему, савијте се да бисте откинули дрвенасте крајеве шпарога. А. класичне француске шпароге супа је један од најбољих начина да истакнете ово поврће, или ако сте расположени за нешто још кремастије, испробајте овај рецепт за чорбу од супе од шпарога, који захтева густу павлаку уместо млека.

Супа од спанаћа

Данас спанаћ можемо набавити током целе године, али ово нежно лиснато зеленило је на свом врхунцу у пролеће. И не заборавите, спанаћ садржи снажан антиоксидативни ударац. Топлог пролећног дана, освежавајућа и неочекивана предјела која ће одушевити ваше госте (или се једноставно почастити овим укусним оброком) је хладна супа попут ове охлађена супа од спанаћа и пилетине. Или ако желите нешто пикантније, ово супа од спанаћа са кареом ће погодити место.

Супа од празилука

Овај меки лук је на врхунцу у пролеће. Користите само беле и бледо зелене делове празилука; тамнозелени врхови су превише тврди за јело. Да бисте очистили ситне грануле прљавштине које се могу накупити између слојева, танко исеците, па их потопите у хладну воду. Док сте на томе, замахните их по води како бисте лакше раздвојили слојеве. Ако ваш рецепт захтева цео празилук, исеците их по дужини и разнесите вентилаторе да се исперу између њих. За издашно јело можете пробати а супа од празилука од кромпира (кромпир му додаје још дубине). За нешто блаже, а подједнако укусно, пробајте ово супа од празилука од карфиола.

Више о храни

Време је за пролећно воће и поврће
Које је најздравије уље за кување?
Паметни смоотхие: Учините ваше смоотхие здравијима