Ако сте прешли преко пастрњака због његове бледо боје, уместо тога изабрали јарко наранџасту шаргарепу Треба да знате да овај гомољ са белим месом има дивну природну слаткоћу која се посебно добро слаже са зачињеним зачини. Ставите овај вегански рецепт инспирисан Индијанцем на недељни мени за укусну промену понуде прилога.
Ако сте прешли преко пастрњака због његове бледо боје, уместо тога изабрали јарко наранџасту шаргарепу Треба да знате да овај гомољ са белим месом има дивну природну слаткоћу која се посебно добро слаже са зачињеним зачини. Ставите овај вегански рецепт инспирисан Индијанцем на недељни мени за укусну промену понуде прилога.
Индијски зачињени пастрњак (Служи 4 до 6)
Састојци:
- 1 килограм пастрњака, исечен на комаде од 1 инча
- 1 кашичица соли
- 2 кашике маслиновог уља
- 1 лук, преполовљен, танко нарезан
- 1 јалапено, засејан, млевен
- 3 чешња белог лука, млевено
- 2 кашичице карија у праху
- 1 кашичица млевеног кима
- Великодушан прстохват кардамома
- 1 шоља кокосовог млека
- Рендана кора и сок од 1 лимуна
- 1/4 шоље сецканог свежег цилантра
Упутства:
- Пастрнак ставите у велики лонац, поспите сољу и напуните лонац водом да прекрије пастрњак. Пустите да проври на јакој ватри, смањите ватру на средње ниску и пирјајте 15 минута или док пастрњак не омекша. Оциједите и оставите са стране.
- Загрејати уље у великој тави на средњој ватри. Кувајте лук и јалапено, често мешајући, док лук не омекша. Поспите белим луком и зачинима и кувајте, често мешајући, 1 до 2 минута.
- Додајте пастрњак и кувајте, често мешајући, око 1 минут да се загреје и премажите пастрњак зачинима.
- Умешајте кокосово млеко, корицу лимуна и сок. Динстајте 5 до 6 минута или док се кокосово млеко мало не згусне.
- Умешајте цилантро и одмах послужите.
Још веганских чланака
Томбстоне Бровниес
Вегански троструки чоколадни пудинг
Афрички паприкаш од слатког кромпира
