Донесите јела славног шефа калибра на ваш божићни сто невероватно једноставним празнични рецепти од кувара Фабија Вивианија, портпарола бренда за Бертолли Маслиново уље и играће у предстојећој сезони Топ Цхеф Алл-Старс која почиње 1. децембра. Ево три од омиљених рецепата празничних забава здравог срца кувара Фабија.
Славни кувар Фабио Вивиани дели своје рецепте за лаку празничну забаву
Нема потребе за робовањем у кухињи док се ваша породица и пријатељи мешају поред ватре без вас. Кувар Фабио, који је такође власник и извршни кувар италијанског ресторана Фирензе Остериа и Мартини бара на језеру Толуца, Калифорнија, окупља храбре, импресивне окусе у својим празничним јелима чији је укус само такав да су им потребни сати. Када направите следеће рецепте за празничне забаве, љубазношћу шефа кухиње Фабиа, пожелећете да их ставите на свој свакодневни сто за вечеру током целе године.
Рецепти за празничне забаве од шефа кухиње Фабио
Печени бели кромпир са кобасицом и рикотом
8 порција
Скромни кромпир добија гурманско ажурирање са пуњењем кобасица и рицотте. Послужите као неодољиво предјело или задовољавајући прилог.
Састојци
- 16 беби црвеног кромпира
- 1 шоља маслиновог уља Бертолли Цлассицо
- 1 шоља исецканог свежег рузмарина
- 1 шоља исецканог свежег листа жалфије
- 8 унци млевене куване кобасице
- 8 унци сира рицотта
- Сол и свеже млевени црни бибер
- 4 унци обријаног пармезана
Упутства
- Загрејте рерну на 475 степени Ф.
- Кувајте кромпир 5 минута. Прережите кромпир на пола и изрежите рупу у месу да задржи пуњење. У велику чинију сипајте кромпир са маслиновим уљем и зачинским биљем.
- У средњој чинији помешајте кобасицу и рикоту. Зачините сољу и бибером. Ставите мешавину кобасица у кромпир.
- Ставите кромпир пререзан нагоре у велику посуду за печење. Пеците 6 минута. Прелијте пармезаном.
Јагњећи котлети са пршутом и салатом
4 порције
Јединствен преокрет у традиционалном празничном предјелу од јагњећих котлета, рецепт кухара Фабио садржи пршуту и жалфију. Послуживање котлета са микрозеленом салатом, орасима и плавим сиром чини ово јело посебно посебним.
Састојци
- 4 јањећа котлета без костију
- Сол и свеже млевени црни бибер по укусу
- 8 врло танких кришки пршута
- 12 листова свеже жалфије
- 1 кашика Бертолли екстра лаког маслиновог уља
- 5 унци микрозелена или зеленила за салату за бебе
- 1/2 шоље сецканих ораха
- 1/2 шоље измрвљеног плавог сира
Упутства
- Загрејте рерну на 350 степени Ф. По жељи зачините котлете сољу и бибером.
- Распоредите 2 кришке пршута на равну површину. Одозго ставите 3 листа жалфије, а затим умотајте око 1 јањећег котлета. Поновите са преосталим комадима.
- У тигању од 12 инча загрејте уље на средње јакој ватри и кувајте котлете окрећући једном, 5 минута или док пршута не порумени.
- Распоредите котлете у посуду за печење од 9 инча и пеците 10 минута или док не буде готова.
- У међувремену, помешајте преостале састојке у великој чинији за сервирање. Непосредно пре послуживања, покапајте додатним маслиновим уљем.
Класична торта од маслиновог уља са сосом од боровнице
12 порција
Бакин колач од маслиновог уља са боровницом кувара Фабиа користи маслиново уље екстра лаког укуса Бертолли уместо маслаца - смањујући масноћу у рецепту за 25%.
Састојци
- 4 јаја
- 1-3/4 шоље гранулираног шећера, подељено
- 1/4 шоље млека
- 2 шоље универзалног брашна
- 2 кашичице прашка за пециво
- 1-1/4 шоље Бертолли екстра лаког маслиновог уља, подељено
- 2 (свака по 6 унци) посуда са свежим боровницама
- Сок од 1 лимуна (око 3 кашике)
- 1 кашичица нарибане коре лимуна
Упутства
- Загрејте рерну на 350 степени Ф. Попрскајте посуду за печење димензија 13 к 9 инча прскалицом за кување која се не лепи и оставите са стране.
- У средњој чинији умутите јаја са 1-1/4 шоље шећера електричним миксером на средње великој брзини док јаја не постану бледа и густа, око 5 минута. Полако туците у млеко.
- Постепено додајте брашно помешано са прашком за пециво и мешајте само док се не сједини. Додајте 1 шољу маслиновог уља и мутите само док се не сједини. Претворите у припремљену тепсију.
- Пеците у центру рерне 30 минута или док чачкалица која је уметнута у средину колача не изађе чиста. Охладите на решетки 10 минута. Извадите из посуде и потпуно охладите.
- У међувремену, да бисте направили сос од боровница, помешајте боровнице, преосталих 1/2 шоље шећера, преосталих 1/4 шоље маслиновог уља и лимунов сок у шерпи од 2 литре. Кувајте на умереној ватри, повремено мешајући, 5 минута или док боровнице не почну да пуцају.
- Склоните са ватре и умешајте кору лимуна. Оставите да се охлади на собну температуру. Уз торту послужите сос од боровница.
Више од кувара Фабија
Бертолли Ролатини рецепт са куваром Фабиом Вивианијем
Кувар Фабио Вивиани прави сензационални рецепт са маслиновим уљем Бертолли, светским маслиновим уљем број један.
Још рецепата и савета за празничне забаве
- Бонтон празничних забава: Да ли ваши гости треба да помогну у кувању и чишћењу?
- 5 савета за планирање јеловника
- Контролна листа одбројавања за необавезну божићну забаву
