Искористите ове једноставне савете да направите најхитније умућена јаја около.
Ако вам треба нешто ако желите да добијете савршена кајгана (поред јаја, наравно), то је мало стрпљења. Тајна лаких и пахуљаних кајгана је у њиховом лаганом и лаганом кухању. Оне слике јаја у ресторану у стилу вруће посуде нису од користи када желите да кувате пахуљаста јаја код куће. Полако кухање јаја значи да се пеку равномерно током целог периода, стварају богат укус и никада нису препечена или сува.
Повезана прича. Јамие Оливер објављује рецепт за доручак за црни петак који сте тражили
Колико јаја направити? Ако су ваша кајгана главни догађај, користите 3 велика јаја по одраслој особи. Ако ће бити допуна обилнијем доручку или ужини, 2 јаја по одраслој особи требало би да помогну.
- За почетак, ставите тепсију која се не лијепи на средњу ватру са малим комадићем сланог путера у средини. Мали тигањ за сауте одлично служи за кајгану јер подстиче споро кување и нуди мању површину на којој се јаја могу залепити за дно.
- Разбијте јаја у средњу чинију и додајте прстохват соли. Пенасто умутите беланца и жуманце. (Белешка: У овом тренутку можете додати мало врхња или млијека, али употребом само јаја ваш ће готов производ бити богатији.)
- Кад се путер у тигању само растопи, прелијте јаја преко путера и оставите да одстоји 1 минут. Лопатицом лагано савијте јаја док се кувају, гребањем по дну и са стране посуде. Јаја ће се на почетку полако кувати, али немојте долазити у искушење да појачате ватру!
- Кад се јаја држе заједно у грудвама, али су и даље сјајна и влажна, склоните посуду са ватре. Скидање тигања са ватре минут или два пре него што се јаја заврше са кувањем добра је идеја јер ће се у топлом тигању наставити да кувају још мало.
Послужите одмах са сољу и бибером - нико не воли хладну кајгану!
Више начина за послуживање кајгане
Сендвич са умућеним јајима и кобасицама у западном стилу
Доручак од кајгана тостадас
Тава за доручак са чоризом и јајима
