Чили верде је једно од оних јела које увек наручујем у мексичком ресторану, али никада не правим код куће. Претпостављам да је такав рецепт боље препустити професионалцима док стрпљиво чекам с маргаритом у руци, грицкајући чипс и салсу.
Па, са овим смешно лаганим свињским чили вердеом за споро кување, заиста више немам изговора. Ипак, препоручујем да помешате крчаг маргарите... На крају крајева, морате нешто да радите док се вечера кува шест сати.
Рецепт за свињетину са чили вердеом за споро кување
Састојци:
- Свињско печење од 2,5 килограма, исечено на коцке 1/2 инча
- 2 кашике уља
- 1 жути лук, исечен на коцкице
- 4 чешња белог лука, млевено
- 1 кашика кима
- 1/2 кашичице димљене паприке
- 1/2 кашичице црног бибера
- 2 шоље пилеће чорбе
- 2 килограма томатиллоса
- 1 јалапено
- 1 гомила цилантро
- Сок од 1 лимете
- Соли по укусу
Упутства:
- У великој тави загрејте уље на средње јакој температури.
- Додајте свињетину када се уље довољно загреје да закипи кад додате комад меса. Комадиће свињетине запеците 4 до 5 минута.
- Уклоните свињетину из посуде и ставите је у спор лонац.
- Додајте лук и бели лук у уље, па динстајте док лук не почне да порумени.
- Мало смањите ватру и умешајте ким, паприку и црни бибер.
- Додајте пилећу чорбу у мешавину лука и промешајте.
- Смесу прелијте преко свињског меса у спори штедњак.
- Томатиллос огулите, оперите и осушите.
- У великој тави на средњој ватри, угарирајте их заједно са јалапеном, често окрећући, док кожа не почне да црни (око 10 минута).
- Ставите угљенисани томатиллос, јалапено, цилантро и сок од лимете у процесор за храну или блендер и мешајте док не постане глатко. Соли по укусу.
- Додајте смешу томатилло у спор лонац, а затим кувајте на тихој температури 6 до 8 сати.
- По жељи послужите уз тортиље, пиринач и пасуљ како бисте заокружили оброк.
Још рецепата за споро кување
Цопицат Цхипотле споро кухало барбацоа говеђи тацос (ВИДЕО)
Лако пилетина са тајландским кикирикијем у лаганом шпорету
Супер-укусан цурри вегетаријански сланутак са дугим кухањем
