Супа од парадајз купуса

Купус се може користити за прављење разних сјајних јела, укључујући многе супе и салате. Овај рецепт за супу од парадајз купуса чини укусан, обилан оброк. Одличан је избор када је напољу хладно или када се осећате мало под временским условима.

Историја купуса

Купус је члан породице биљака Брассицацеае, која садржи и друго поврће попут крстоносних карфиол и ротквице. Купус, какав се данас узгаја, изведен је из лиснате биљке дивље горушице пореклом из медитеранске регије. Током своје историје, називали су га и морским купусом и дивљим купусом, а стари Грци и Римљани хвалили су биљку због њених лековитих својстава.

Исхрана купуса

Купус је одличан извор витамина Ц и такође садржи значајне количине глутамина, аминокиселине која има противупална својства. Када се купус кува и кува са другим месом и поврћем, одличан је извор дијететских влакана. Садржи и одређену хемикалију која се користи за лечење и спречавање одређених респираторних обољења. Неки народни лекови наносе листове купуса директно на повреде како би смањили отицање, прво наносећи купусову пасту, а затим омотавајући подручје листом.

click fraud protection

Припрема купуса

Многа друштва су током времена јела купус као основни усев. Биљка се састоји од сферне групе листова која кружи из језгре, а ови незрели листови једини су део главе који се једе. Купус се може конзумирати сиров, куван или конзервисан у разним јелима.

Сирови купус се нареже на танке траке и користи у салати или салати од купуса. Такође се може користити у пицо де галло -у, као и у сендвичима, као замена за салату од леденог брега. Кувани купус се првенствено налази у супама и чорбама, популарним широм централне и источне Европе. Иако је кувани купус у Северној Америци због свог мириса стекао лошу репутацију, у њему се ужива у целом свету.