Енцхиладе су потпуно прихватљива храна за доручак - СхеКновс

Ова укусна енцхилада пуна је мексичких потрепштина за доручак и потпуно је прихватљива за време доручка.

Повезана прича. Пада од бобица Падме Лаксхми удвостручује се као слатка посластица и укусан доручак

Једна од мојих омиљених намирница је мексичка. Било шта мексичко, тачније. Овде сам узео концепт обичне енцхиладе и учинио је доручак вредним. Ова верзија је пуна цхоризо кобасице, лука и паприка нарезаних на коцкице, а преливена је јајетом које сам скухао сунчаном страном према горе. Волим своју зачињену храну, па нисам могао изоставити свеже нарезане јалапење и добру капљицу љутог соса. Ако не волите љути сос, можете га заменити благим сосом од енцхиладе.

Зачињен рецепт за енцхиладас доручак

Приноси 8

Састојци:

За енцхиладе

• 8 тортиља од брашна (користио сам величину фајита)
• 1 кашика маслиновог уља
• 1/2 килограма цхоризо кобасице, измрвљене
• 4 велика црвена кромпира, ситно исецкана
• 1/2 мањег слатког лука, ситно нарезаног на коцкице
• 1 шоља исецканог цхеддар сира

За прелив

• 4 цела јаја
• Свеже нарезане паприке јалапено
• Црвени лук исецкан на коцкице
• Танко нарезан зелени лук
• Свеж цилантро
• Љути сос

Упутства:

1. Загрејте рерну на 350 степени Ф и попрскајте посуду за печење средње величине спрејом за кување.
2. У велику шерпу додајте маслиново уље и измрвљени цхоризо. Цхоризо кувајте док му сокови не прочисте и док се потпуно не скува.
3. Када се скува, додајте кромпир и лук и кувајте још 10 минута или док кромпир не почне да порумени.
4. Пустите да се смеса кромпира мало охлади, а затим је поделите на 8 тортиља. Заролајте тортиље и ставите их шавом надоле у ​​посуду за печење.
5. Покријте исецканим сиром и пеците 10 минута или док се сир лепо не отопи. Извадите из рерне.
6. Загријте велику таву на средњој ватри и попрскајте је прскањем за кување које се не лијепи.
7. Разбијте јаја у тигањ. Кухајте 3 до 4 минуте за сунчана јаја окренута према горе.
8. Поделите енцхиладе на 4 тањира и нежно прелијте енцхиладе са јајима.
9. Украсите свежим додацима и љутим сосом (или сосом од енцхиладе) и послужите одмах.

Још рецепата инспирисаних Мексиком

Пудинг од мексичког пиринча
Француски тост у мексичком стилу
Печени чилакили са јајима