Како направити тортиље од нуле

Зашто бисте плаћали више за тортиље купљене у продавници када можете да направите свеже, укусне код куће? Изненађујуће једноставно за направити, они претварају основни оброк у нешто посебно. Зато узмите оклагију и спремите се да уживате у домаћим тортиљама топлим из тигања.

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис је управо наш омиљени умак претворио у сендвич и тако га је лако направити

Састојци:

• 2-3/4 шоље универзалног брашна, плус мало више за ваљање тортиља
• 5 кашика скраћивања поврћа
• 3/4 кашичице соли
• 3/4 шоље врло топле воде из славине

Упутства:

Измерите брашно у средњу чинију. Пре стављања брашна у шољу, обавезно размути брашно како се не би запаковало у шољу. Умешајте со.

Скраћење ставите у чинију ...

... и рукама исцедите и убаците све у брашно. Када завршите, не би требало да буду видљиви велики делови скраћивања.

Направите 3/4 шоље веома топле воде из славине…

... и виљушком га умијешајте у брашно док не почне да формира тесто.

Окрените тесто на пулт ...

... и месите док не почне да се уједначава. Ово ће трајати отприлике 10 до 15 минута.

Заролајте или исцедите тесто у балван и исеците на 12 једнаких делова.

Ставите у врећицу са затварачем и оставите је најмање 20 минута и до 2 сата. Ово омогућава да се тесто одмори и олакшава развлачење. Ово време можете искористити за припрему свих укусних надјева за тортиље.

Разваљајте тортиље у кругове од 7 инча. Почните тако што ћете тијесто изравнати руком, а затим окрећите и окрећите тортиље док га ваљате како бисте направили равномјеран круг.

Загрејте тигањ на средњу јачину. Тортиља би требало да прокључа кад додирне тигањ. Користите тајмер (попут оног на телефону) да бисте одредили време од 30 секунди за сваку страну тортиље. Тортиља би током првих 30 секунди требало мало да се скупи. Окрените га и употребите лопатицом да бисте га лагано притиснули током следећих 30 секунди како бисте му помогли да се скува.

Док кувате тортиље, готове чувајте сложене у паковању од алуминијумске фолије. Ово их одржава топлим и ствара пару која их чини меким.

Када их све скухате, напуните их својим омиљеним додацима.

Волим авокадо, парадајз и чедар, али тамо можете ставити све што желите! Одлични су за облоге за доручак или чак само са мрљом маслаца од кикирикија и желеа. Користите своју машту и уживајте!

Још рецепата

Водич: Израда јестивих кашика
Чудесни мацаронс
Гумени бомбон са алкохолом