Чини се да током празничних дана не можемо да добијемо довољно чорбе од бундеве, али не волимо да се држимо само једног рецепта за супу од бундеве. Што више разноликости, то боље. Ова топла, дивна и орашаста веганска супа садржи маслац од кикирикија и азијски сос од кикирикија. Послужите га за вечеру или као празнични вегански прилог.
Чини се да током празничних дана не можемо да добијемо довољно чорбе од бундеве, али не волимо да се држимо само једног рецепта за супу од бундеве. Што више разноликости, то боље. Ова топла, дивна и орашаста веганска супа садржи маслац од кикирикија и азијски сос од кикирикија. Послужите га за вечеру или као празнични вегански прилог.
Кремаста супа од кикирикија и бундеве
Рецепт креирала Јеннифер Цафферти
Састојци:
-
т
- 1 кашика маслиновог уља
- 1/2 средњег жутог лука, исецканог
- 2 чешња белог лука, млевено
- 1/2 кашичице димљене паприке
- 1 (28 унци) парадајз исечен на коцкице, подељен
- 1 (12 унци) конзерва бундеве
- 1 чорба од поврћа (14,5 унци)
- 2 кашике тајландског соса од кикирикија Сан-Ј (садржи мед)
- 2 кашике кремастог путера од кикирикија
- 1 кашичица смеђег шећера
- Исецкани власац и кикирики, за украшавање
т
т
т
т
т
т
т
т
т
т
Упутства:
-
т
- Загрејте шерпу од 4 литре на средњој ватри. Додајте уље и лук и повремено мешајте док се динста 2 минута. Додајте бели лук и динстајте 30 секунди, пазећи да бели лук не загори. Умешајте паприку.
- Додајте половину лименке парадајза са соком (другу половину сачувајте за крај рецепта), бундеву, чорбу, тајландски сос од кикирикија Сан-Ј, путер од кикирикија и смеђи шећер. Пустите да проври, а затим смањите на лаганој ватри. Покријте и пирјајте на тихој ватри 30 минута.
- Помоћу миксера за потапање ручно изблендајте супу док не постане кремаста. Додајте преостали парадајз и промешајте. Зачините сољу и бибером.
- Лонац у чиније.
- Поспите насјецканим власцем и кикирикијем као украс.
т
т
т
т
Укусније рецепти за веганску супу!
