То што се време захуктава не значи да не можете пијуцкати слану чорбу пуну стомака. Ова охлађена супа од шаргарепе одликује се смелим укусима слатке шаргарепе, белог лука, свежег зачинског биља и комадића авокада.
То што се време захуктава не значи да не можете пијуцкати слану чорбу пуну стомака. Ова охлађена супа од шаргарепе одликује се смелим укусима слатке шаргарепе, белог лука, свежег зачинског биља и комадића авокада.
Повезана прича. 45 веганских божићних рецепата који ће ваш одмор учинити укусним
Охлађена супа од шаргарепе
Служи 4
Састојци:
-
т
- 1/4 шоље кокосовог уља
- 1 килограм свеже баштенске шаргарепе, врхови ошишани, исечени
- 3 чешња белог лука, млевено
- 2-1/2 шоље чорбе од поврћа
- 1 кашика млевене свеже мајчине душице
- 3 кашике млевеног свежег першуна плус још за украшавање
- Сол и свеже млевени црни бибер
- 1/2 шоље обичне креме од соје
- 1 велики авокадо, преполовљен, без коштица, огуљен, исечен на коцкице
т
т
т
т
т
т
т
т
Упутства:
-
т
- Загрејте кокосово уље у великој шерпи на средњој ватри. Додајте шаргарепу и кувајте, често мешајући, док шаргарепа не почне да омекшава.
- Умешајте бели лук и кувајте, мешајући 1 минут. Додајте чорбу, мајчину душицу и першун. Зачините сољу и бибером. Пустите да проври, поклопите и наставите да крчкате 5 минута или док шаргарепа не омекша.
- Уклоните лонац са ватре и умешајте сојин крем. Поново зачините сољу и бибером. Нека се мало охлади.
- Пире супа у процесору хране или блендеру. Ставите у фрижидер док се не охлади.
- За послуживање, супу од кутлаче у 4 чиније и украсите авокадом нарезаним на коцкице и посипом першуна.
т
т
т
т
Укусније рецепти за веганску супу!
