Што се тиче хране, генетски модификовани организми (ГМО) односе се на храну, биљке или животиње, за које је ДНК промењена како би се створиле пожељне особине, попут отпорности на хербициде.
т
т Генетске модификације могу бити или људском манипулацијом или као резултат традиционалних методе оплемењивања биљака попут селективног узгоја или укрштања између биљака унутар исте врста. С друге стране, генетски модификована (ГЕ) храна односи се на храну за коју је ДНК промењена од стране људи манипулације, често убацивањем гена из неповезаних врста, како би се томе увеле нове, пожељне особине организам; генетски модификована храна се јавља вештачки на начин који се иначе не би догодио у природи. Ово је кључна разлика између ГМО -а и генетски модификоване хране. Генетски модификована храна је у суштини продужетак ГМО.
т Иако су ГМО присутни вековима, прво увођење генетски модификоване хране догодило се деведесетих година. Од тада су стручњаци расправљали о употреби и генетски модификованих усева и ГМО -а у америчкој понуди хране. И ГМО и ГЕ храна имају неколико предности у јачању глобалне понуде хране, укључујући отпорност на штеточине и болести, толеранција на хербициде, толерантност на сушу, хладноћу и већи усев приноси. Тхе
исхрана одређене намирнице се такође могу повећати, као у случају златног пиринча, који је генетски модификован тако да садржи више бета каротена (витамин А); ово нуди више исхране становништву које се суочава са већом преваленцијом неухрањености.т Према ФДА, ГМО и ГЕ храна задовољавају исте сигурносне стандарде као и храна из неинжињерираних усјева и оцијењени су на токсичност, алергеност и дугорочну сигурност; до сада на тржишту нема ГМО или ГЕ намирница које не задовољавају ове стандарде. Ипак, неки критичари тврде да су ГМО и ГЕ храна допринели све већој учесталости алергија и да могу постојати ризици по здравље људи за које још не знамо. Други сугеришу да постоје опасности по животну средину и њен екосистем: Употреба ГМО и ГЕ хране може нанети ненамерну штету другим организмима; може доћи до преноса гена на ненамерну врсту, која се ненамерно мења то геном врсте; и може се развити отпорност на пестициде.
Шта да радим
т Ако сте забринути због ГМО или ГЕ хране, потражите храну са добровољном ознаком која није ГМО. У сваком случају, предлажем да погледате ширу слику: Купујте разноврсну локалну храну, органски и одрживи како бисте осигурали да добијате што више висококвалитетних, чистих хранљивих материја могуће.
