У основи сам члан анонимних желеа, џемова и зачина. Али због вишка свега лепљивог, слатког и сланог, научио сам неколико трикова како да искористим све те мале тегле које заузимају драгоцени простор у фрижидеру.
Један од мојих фаворита? Стављање мармеладе од наранџе у, па, све. Слатко је, цитрусно, благо цветно - и, ако имате среће, даје лагану горчину у кору наранџе ономе што јој додате.
Пре неколико година сам из знатижеље купио велику теглу мармеладе од горке наранџе, а након мало експериментисања постала је главна ствар у мојој кући. Зато узмите теглу мармеладе следећи пут када будете у продавници (или коначно отворите ону теглу коју вам је дао добронамерни пријатељ) и добро је искористите помоћу ових хакова.
Више:Вечерашња вечера: Зачињена пилетина од поморанџе
Тост. Ово није тајна, али да, можете јести мармеладу на тосту. Укусно је... посебно са индијским орахом или кокосовим путером. Идемо даље…
Бангин 'багелс. Намажите печени пециво крем сиром, па га прелијте мармеладом. Комбинација благо љутог, сланог сира са слатком, цитрусном мармеладом потпуно ће вас одушевити.
Тањир са сиром. Увек је добра идеја имати слатки елемент на тањуру са сиром како бисте надокнадили богатство свега што нудите. Мармелада од наранџе посебно се добро слаже са орашастим тврдим сиревима, попут пармезана, али је такође одлична и са кремастим козјим сиром.
Глазуре од меса. Мармелада од наранџе додаје укусну цитрусну слаткоћу свим врстама печеног меса и меса са роштиља. Загрејте мало мармеладе од поморанџе у малом тигању до течности (не дозволите да загори), а затим, 15 минута пре него што се месо скуха, премажите наранџасту мармеладу и наставите са кувањем. Поновите за 10 минута и још једном када је месо готово. Мармелади можете додати и друге ароме, попут рузмарина, белог лука, млевене пахуљице црвене паприке и ђумбира.
Наранџаста пилетина или тофу. За брзу и лаку пилетину од поморанџе (која је исто толико неаутентична колико је и укусна) понесите једнаке делове мармеладе од наранџе и сос за роштиљ да се динста у малој шерпи, заједно са неколико мрвица соја соса, млевеним белим луком и мало нарибаног ђумбир. Прелијте сос хрскавом прженом пилетином или тофуом и послужите.
Више:Чудо из једног лонца: Наранџасти шкампи са прженим пиринчем за 25 минута
Умак од резанци који се може покварити. Направите лепљив сос од сусамових резанци тако што ћете динстати мармеладу од поморанџе, терииаки сос, млевени бели лук и нарибани ђумбир у шерпи са прскањем воде да проредите сос ако је потребно. Додајте неколико кашика прженог сусамовог уља у сос, па прелијте сос куваним, оцеђеним резанцима и добро прелијте да се премаже. Поспите сусамом и сецканим зеленилом младог лука и послужите.
Маринаде. Додајте кашику или 2 мармеладе од наранџе у своје омиљене маринаде. Они са цитрусима, биљем и белим луком добри су кандидати за мармеладу.
Коктели. Желите да џезирате свој следећи прилагођени коктел? Покушајте да помешате мармеладу од поморанџе са кришкама агрума и наном, а затим додате бели рум, сребрну текилу, вотку или чак џин. Протресите смешу са мало леда, па процедите у високу чашу леда, па је прелијте сода, тоник водом или содом лимуна.
Десерт сос. Додајте мармеладу од наранџе, неколико смрзнутих малина и мало Гранд Марниер -а у мали лонац. Пирјајте 15 -ак минута, док се мало не смањи, а затим прелијте по сладоледу, колачу, воћној салати или било чему што желите да додате елегантан укус. (Затим искористите преостали десертни сос да направите коктел!)
Прелив за салату. Замените мармеладу од наранџе за мед у свом омиљеном лимунском винаигрету како бисте својој салати дали слатки и цветни елемент.
Торта. Покушајте да направите једноставан бисквит и нанесете мармеладу од наранџе између слојева. Затим умутите пар кашика екстракта ваниле у глазуру и нанесите је на колач. Ваши укуси ће вам бити захвални. (Ово делује изненађујуће добро и са чоколадном тортом!)
То је то. Мармелада од поморанџе: Баллер на тосту, још бољи у свему осталом.
Више: 20 начина да сада сачувате летње производе и уживате у њима током целе године
