Недеља успореног кувања: Кукуруз на жару даје осећај летње осеке чоколади - СхеКновс

Посудите велику чинију удобне хране која почиње са кукурузом на жару, хрскавом сланином и укусним печеним белим луком.

Повезана прича. Италијанско окретање Гиаде Де Лаурентиис на француској супи од лука налази се у хлебу и сиру

Овај чорб има толико користи јер је направљен од тако богатих и укусних састојака. Пола битке са прављењем ове дивне чорбе није грицкање састојака. Немојте бити попут мене када морате да направите више сланине због грицкања неколико комада превише.

А ту је и кукуруз на жару. Кад се клип одсече на те велике грудвасте комаде, дечаче, да ли је увек лако грицкати.

Без обзира да ли је сунчано, кишно или снежно напољу, ово је савршен оброк за сваки дан. Само запамтите да се почастите и обучете те нејасне папуче, завалите се и опустите док уживате у великој чинији ове рајске чорбе.

Рецепт за кукуруз на жару, печени бели лук и сланину

Густа и кремаста житарица од кукуруза на жару направљена у спором шпорету са печеним белим луком и сланином преливена хрскавом сланином, више кукуруза на жару и першуном.

Служи 2

Време припреме: 20 минута | Време кувања: 6 сати, 45 минута | Укупно време: 7 сати, 5 минута

Састојци:

• 3 класја кукуруза на клипу, уситњено и печено на роштиљу
• 1 сијалица белог лука
• 1 кашика маслиновог уља
• 32 унци пилеће чорбе
• 8 комада сланине, исецкане и скуване до хрскаве (1/2 за чорбу, 1/2 за украс)
• 1 кашика путера
• 2 кромпира средње величине, огуљена и исецкана на мале комаде
• 1/2 шоље ситно исецканог лука
• 3/4 шоље ситно исецканог целера
• 1 шоља пола-пола
• 1 кашика исецканог свежег тимијана
• 1/2 кашичице соли (или по укусу)
• 1/4 кашичице грубо млевеног бибера
• 1 кашика сецканог першуна (за украс)

Упутства:

1. Загрејте рерну на 350 степени Ф.
2. Равно положите комад фолије и у средину ставите луковицу белог лука. Прелијте маслиновим уљем.
3. Омотајте фолију око белог лука да формира „шатор“ и пеците у рерни док бели лук не омекша и лагано не порумени (око 45 минута). Извадите из рерне и оставите да се охлади.
4. Док се бели лук пече у рерни, на средину велике чиније ставите малу чинију наопако.
5. Наслоните клас печеног кукуруза у средину наопако окренуте посуде и пажљиво одрежите кукуруз из клипа тако да падне на дно велике посуде.
6. Поновите са преосталим класјем.
7. Од резаног кукуруза одвојите око 1/2 шоље већих „грудица“ кукуруза које ћете касније користити за украшавање. Оставите ове делове са стране.
8. У лаганом шпорету додајте преостали кукуруз (из велике чиније), пилећу чорбу, сланину (то је само за чорбу), путер, кромпир, лук, целер, пола-пола, мајчину душицу, со и бибер. Мешајте заједно.
9. Када се бели лук довољно охлади за руковање, положите га на тањир и уклоните сваки чешањ са луковице.
10. На сваки чешањ белог лука положите задњи део кашике и лагано притисните надоле да истиснете печени бели лук. Додајте сав печени бели лук у спор шпорет. Мешајте заједно.
11. Поставите спор штедњак на 6-часовно подешавање, поклопите и кувајте.
12. Након 6 сати, помоћу гњечилице за кромпир нежно изгњечите састојке у спором шпорету. Кукуруз и сланина треба да стоје до гњечилице, док кромпир треба да омекша тек толико да се згусне у чорби.
13. Окусите чоколаду да видите да ли је потребно још соли.
14. Послужите вруће и прелијте першуном, преосталом сланином и комадима печеног кукуруза.

Још рецепата за чорбу

Песто кукурузна чоколада
Сирни сир од шпарога
Успорена шерпа од шаргарепе, пастрњака и кромпира