Ако постоји једна ствар коју знам из живота дубоко у срцу Тексаса, то је роштиљ. Овде, у јужном Тексасу, наша сезона роштиља се протеже на најмање девет месеци у години. У ствари, потпуно је нормално палити роштиљ на Божић.
Али ствар у овој опсесији за роштиљ у целој држави је та што може брзо да стари. Иако роштиљ добро лиже прсте и увек ће ми бити један од најомиљенијих, имао сам довољно да га испуним за цео живот. Овог лета желим да радим другачије. Желим да се забављам напољу, пијем са пријатељима и уживам у неколико намирница које никада раније нисам пробао.
Шта кажу о дефиницији лудила - радећи исту ствар изнова и изнова, али очекујући различите резултате? Ако желите да угостите јединствени роштиљ то ће изазвати интересовања ваших пријатеља и разбуктати њихова непца, па ћете морати да помешате ствари. Испробајте било који од ових неочекиваних рецепата за роштиљ како бисте забавили своје укусе.
Главна јела
1. Шпагети на жару
Слика: Барилла
Ако не можете да поднесете помисао на врелу чинију угљених хидрата у стомаку док седите на сунцу, нисте сами. Са изузетком салате од тестенине, обично нећете наћи тестенину на роштиљу. Али за сваку чинију шпагета постоји неко ко је спреман да размишља ван оквира и смисли решење: Прикладно назван Иоу Цан Грилл Тај блог разлаже како се користи кувана тестенина да упије тај сласни укус на жару за пет минута или мање. Подигните ту чинију резанци на жару претварајући је у шпагети на жару са ражњем од пилетине и поврћа на страни.
2. Каменице на жару
Слика: Тхе Гриллин ’Фоолс
У поређењу са тежим јелима са роштиља попут говедине и свињетине, плодови мора увек побеђују као омиљени летњи фаворит свих времена. Клизаво, слано и задовољавајуће каменице су још боље. Сцотт Тхомас из групе Тхе Гриллин ’Фоолс доказује да можете успешно пећи готово све са његовим брзим и укусним рецептом за каменице на жару са биљним путером.
3. Раковице од бундеве
Слика: Каламазоо Оутдоор Гоурмет
Ако мислите да нема шансе да бундеви припада летњи роштиљ, ту бисте погрешили. Русс Фаулк, мајстор за роштиљ у Каламазоо Оутдоор Гоурмет -у, верује да је бундева савршена за послуживање по врелом летњем дану у комбинацији са сезонским фаворитом попут ракова. Баци ово раковице од бундеве на Барбие за ваше главно јело, послужено са зачињеном мајонезом.
Прилози уз јело
4. Деконструисана салата од фалафела
Слика: Кристин Гуи/Дине Кс Десигн
Када је напољу превише вруће за спуштање фалафела, а деконструисана салата од фалафела је једини логичан избор. Ова салата не само да је невероватна за гледање, већ је и популарна с разлогом - лако ју је саставити када користите корисну табелу коју нуди Дине Кс Десигн.
Више: 17 невероватних рецепата без кувања који ће вас расхладити овог лета
5. Бри и сланина на жару
Слика: Тхе Гриллин ’Фоолс
Сир је још једна непопуларна храна за роштиљ, углавном зато што је тако проклето заситан. Али узмите софистицирану сир попут Брие, баците на роштиљ и прелијте сланином и гледајте како нестаје цео точак.
6. Рататуј на жару
Слика: Каламазоо Оутдоор Гоурмет
Традиционално, француски паприкаш од поврћа служи се вруће летњи рататоуилле није ништа мање генијално. Фаулк оф Каламазоо Оутдоор Гоурмет измислио је нови поглед на кулинарски класик: скухајте га на врућем роштиљу како бисте га повезали с било којим месом с роштиља.
7. Тиквице од шпагета са летњим поврћем
Слика: Сонима
Па можда и даље спадате у табор оних који мисле да тестенинама није место за роштиљем, и сигурно вам нећу судити због тога. Али припремите се да вам ум одушеви свестрано чудо које је шпагети тиква - идеално да послужи као лагано и јединствено повртна страна у комбинацији са летњим поврћем, шитаке сланином и песто винаигретом. Ова алтернативна страна роштиља ради на неколико нивоа: Омогућава и осетљивост на храну и ограничену исхрану, јер природно не садржи глутен.
Више: Увуците неку супер храну у свој роштиљ са салатом од сланине и квиноје
Десерт
8. Воћна салса и чипс од цимета
Слика: Домаћа камата
Ово је врста забаве која ће ваше госте учинити двоструким. Сви знамо да су лето и воће синоними, а такође знамо да се тако свира типична воћна салата од јогурта. Размотрити ово воћна салса која се лако прави савршен компромис-расхлађујући десертни колач направљен од вашег омиљеног летњег воћа и домаћег чипса од тортиље са циметом.
9. Печени колач наопако окренут ананасом
Слика: Ангри Орцхард
Већину времена имате среће ако нађете чинију свежег воћа на роштиљу на отвореном - тешки десерт никада неће преживети поподне на врелом сунцу. Али ако врхунски кухар то подржава, ја сам за то: У партнерству са Ангри Орцхардом, Кевином Гиллеспиејем, аутором кувара и ресторатором Браво'с Дуел врхунских кувара, је креирао пријатно печени колач наопако окренут ананасом да се куне на летње кување.
Пијте
10. Сангрија на жару
Слика: Кристин Гуи/Дине Кс Десигн
Како би рекли у Јерри Магуире, имао си ме код сангрија на жару. Кристин Гуи из Дине Кс Десигн-а ово освежавајуће пиће за одрасле назива једним од својих летњих фаворита који додаје „занимљив заокрет“ роштиљу. Нека роштиљ буде упаљен за препознатљиву компоненту овог пића: трешње на жару упарене са домаћим сирупом од ванилије.
