3 Здрава рецепта за салате за употребу свих оних производа с краја лета-СхеКновс

Искористите последње летње обилно воће и поврће у овим лаким и здравим салатама пуним сезонских производа за којима ћемо ускоро жудети.

Повезана прича. Гиада Де Лаурентиис управо је поделио јединствени слани окрет на диње, то је савршено летње јело

Волим салату, али мора бити заиста добра и пуна укусних састојака. Ова три рецепта нису само супер здрава и лака, већ имају одличан укус и држе вас ситима. Бонус: Сви они обилују производима с краја лета.

Свака од ових салата има своје здраве састојке, али су довољно различите да се мешају током недеље како би ствари биле занимљиве. Учините ствари још лакшим прањем и припремом састојака дан или ноћ раније како би били спремни за састављање када осване глад.

Разно воће и поврће свакој салати даје властите укусе и текстуре и одличан су начин да се искористе додатни производи. Будите креативни у кухињи, користећи све што вам се нађе при руци.

Салата од печеног поврћа и квиноје по рецепту Асиаго крутона

Ова вегетаријанска салата пуна је куване квиноје и печеног поврћа, а најбоље се послужује уз балзамични или кремасти прелив од тахинија.

Служи 4

Време припреме: 20 минута | Време печења: 45 минута | Укупно време: 1 сат 5 минута

Састојци:

За крутоне

• 1/4 малог, једнодневног француског или италијанског хлеба, исеченог на коцкице
• 2 кашике маслиновог уља
• 2 кашике ситно нарибаног сира Асиаго

За салату

• 1 средња тиквица, исецкана на коцкице
• 1 средња жута тиква, исечена на коцкице
• 1 веза свежих шпарога, исецканих
• 1 црвени лук, исецкан
• 1 пинта чери парадајза
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 кашика белог лука у праху
• Сол и бибер, по укусу
• 4 шоље свеже пролећне мешавине
• 2 шоље куване квиноје

Упутства:

1. Загријте рерну на 400 степени Ф и обложите 2 плеха папиром за печење.
2. У чинији сједините све састојке за крутоне и добро промешајте. Коцке хлеба распоредите у једном слоју на 1 плех и оставите са стране.
3. У посебну чинију додајте све поврће, па на њега накапајте маслиново уље и добро га промешајте.
4. Поврће равномерно распоредите по другом плеху. Поспите белим луком у праху, па зачините сољу и бибером.
5. Ставите оба лима за печење у рерну. Пеците крутоне око 15 до 20 минута или док не постану лепе и хрскаве. Пеците поврће око 45 минута или док не омекша.
6. Поделите пролећну мешавину и квиноју на 4 тањира салате. По врху ставите топло печено поврће и домаће крутоне. Послужите уз омиљени прелив за салату.

Рецепт за салату од кукуруза на жару и авокада

Свеж кукуруз на жару се баца у чинију са парадајзом, авокадом, луком и црним пасуљем, а затим се прелива у прелив од лимете-агаве.

Служи 4

Време припреме: 15 минута | Време кувања: 15 минута | Укупно време: 30 минута

Састојци:

За салату

• 6 класја свежег кукуруза, очишћено
• 1 велики авокадо, исечен на коцкице
• 1-1/2 шоље црног пасуља из конзерве, исперите и оцедите
• 1 пинта чери парадајза, преполовљена
• 1/2 црвеног лука, млевено
• 1 мала гомила младог лука, танко нарезаног

За прелив

• 2 лимете, сочно
• 2 кашике агаве
• 1/4 шоље авокада или маслиновог уља
• 1 кашичица кима
• Свеже сецкани цилантро

Упутства:

1. Загрејте роштиљ на јакој ватри.
2. Пеците свако класо кукуруза, окрећући их свака 3 до 4 минута док око кукуруза не буду лепе ознаке.
3. Док се кукуруз пече, додајте преостало поврће у чинију за салату.
4. У мањој чинији помешајте састојке за прелив, добро промешајте и оставите са стране.
5. Када је кукуруз готов, оставите га да се охлади око 5 минута или док се не охлади довољно за руковање.
6. Оштрим ножем пажљиво изрежите зрна из клипа и додајте их у чинију за салату.
7. Прелијте преливом од лимете, добро прелијте и послужите.

Рецепт за салату од пекана од пилетине са малином на жару

Сочна пилетина са роштиља сервира се на кревету од свеже, зачињене руколе и прелива сочним малинама, исеченим бадемима, пеканом и зачинском фетом. Послужите ову салату са лепим балзамичним преливом.

Служи 4

Време припреме: 10 минута | Време кувања: 10 минута | Укупно време: 20 минута

Састојци:

• 2 велика пилећа прса, исечена на траке
• 2 кашике маслиновог уља
• 1 кашичица зачинске соли
• 1/4 кашичице пахуљица црвене паприке
• Сол и бибер, по укусу
• 6 шољица свеже бебе руколе
• 1 шоља свежих малина
• 1/4 шоље црвеног лука, млевеног
• 1/2 шоље половина пекана
• 1/4 шоље исечених бадема
• 1/2 шоље зачинског биљног фета сира, измрвљеног
• Свеже сецкани першун, за украшавање (опционо)

Упутства:

1. Загрејте роштиљ на средње јакој ватри.
2. У чинију додајте пилетину, маслиново уље, зачинску сол и пахуљице црвене паприке, па зачините сољу и бибером. Баците да се равномерно премаже и ставите пилетину у тигањ.
3. Пеците пилетину око 4 до 5 минута са сваке стране или док сокови не буду бистри, а унутрашњост више не постане ружичаста.
4. У велику чинију за салату додајте руколу. На врх ставите пилетину са роштиља и украсите малинама, луком, орахом од ораха, нарезаним бадемима и фетом.
5. Украсите свежим исецканим першуном и послужите уз омиљени прелив, попут балзамика.

Још идеја за рецепте за салату

10 једноставних начина да салату од јаја учините својим новим омиљеним ручком
21 зимске салате које заиста задовољавају попут удобне хране
Романска салата од слатког кромпира на жару са кремастим преливом од цилантра