Сабрина Моделле, позната и као Торта од парадајза, води блог од 2010. године и зна понешто о послу.
Добили смо њен увид у свет хране на мрежи, који може бити тежак за сналажење без обзира да ли тек почињете или сте искусни професионалац. Од заблуда о блогању, њених најбољих савета до претварања вашег блога о храни у посао и избегавања неизбежног сагоревања блогера, она дели неке сјајне савете.
Ако вам се допада оно што има да каже овде (а ви ћете то желети), можете више чути од Сабрине на #БлогХер15, где говори на панелу Постизање дугорочне блогерске среће. Она вам може или не мора дати свој омиљени коктел, оно што се налази у њеном фрижидеру или њеног омиљеног произвођача Срирацха на БлогХер Храна, па читајте даље о тим забавним чињеницама и врло корисним комадима.
Више: Мицхаел Процопио говори о писању, јелу и свом ставу о зачинима од бундеве
Три ствари за које бисте волели да сте знали пре него што сте покренули блог о храни?
- Моји рани рецепти били су компликовани и имали су тако многи састојци. Волео бих да сам знао да људи воле једноставне рецепте.
- Моје фотографије су у почетку биле тако лоше! Волео бих да сам знао неколико основних принципа фотографије.
- Такође бих волео да сам знао да ћу своје племе пронаћи путем блогова. Почео бих толико раније.
Ствари које ћете вероватно погрешити барем једном приликом покретања блога о храни?
Имаћете рецепте који не функционишу. Снимит ћете нешто што мислите да је лијепо и схватити да је цијело вријеме на вашем објективу била мрља. Бићете сигурни да ће „овај један рецепт“ бити толико популаран и да ће то бити ваш рецепт са најмањом прометом у години. Међутим, не рачунам ове ствари као неуспешне. Сви су они део путовања. Па, можда је мрља објектива ГРЕШКА.
Највећа заблуда о писању хране/блоговању?
Да је лако. Чак и за најплоднијег писца постоје дани када се осећа немогућим.
Како остајете мотивисани када блогирате дуги низ година?
Блогање је а лот посла, посебно са пуним радним временом и успешном слободном каријером. Неко време сам био супер изгорео. Ових дана блогујем на много лабавијем распореду од многих блогера јер већина мог прихода долази од слободњака, а не самог блога. Откако сам престао са притиском да пишем блог по кратком распореду, блогање ми се сада вратило као чиста активност.
Комадић хране на који сте најпоноснији и зашто?
Постоје два дела која волим и они су поларне супротности.
волим овај комад због сећања које изазива и његовог ритма. И овај јер ме засмејава.
Најбољи савет за претварање блога у посао?
Размишљајте креативно. Огласи и спонзорисани постови нису једини начин да зарадите новац. Погледајте своје таленте и покушајте да пронађете посао који их истиче. Ако волите фотографију, наставите са сликама. Ако сте одличан писац, потражите посао слободног писца хране за брендове, часописе или каталоге који се односе на храну. Имам толико среће што је сваки мој клијент неко кога сам лично упознао и са којим сам успоставио везу. Рекао бих: Наставите са радом са људима и маркама које волите.
А сада на забавне ствари ...
Пет најнеобичнијих ствари у вашем фрижидеру?
Не знам да ли постоји нешто превише изненађујуће, али имам пуно љутог соса. Мој тренутни фаворит је Бурн Баби Бурн компаније Блацк Пантхерс. Увек имам бар десетак локалних јаја. Понекад постоје неидентификоване тегле ствари које стварају пуно цивилизовано друштво. Увек имам домаће џемове и желее чији поклопци нису добро запечаћени.
Ох, знам шта би могло бити изненађујуће. Трака за нашу опрему за подводни риболов мора остати у фрижидеру.
Ваш омиљени…
- Коктел: Обожавам француски 75 (Ст. Гермаин, џин, шампањац, лимун, једноставан сируп).
- Брза храна: Волим добар стил двоструко-двоструких протеина. Ин-Н-Оут је толико опрезан са алергијама на храну и ограничењима. Обожавам их.
- Удобна храна: печено пиле.
- Десерт: Било шта кремасто и јаје, попут одличне панакоте или креме. Бонус ако има компоненту цитруса.
Ваш став о…
- Латтес са зачинима од бундеве: Не.
- Срирацха сос: Постоји мали произвођач који се зове Пресерватион & Цо. из Сацрамента. Волим њихову Срирацху. Засад ме то једино покреће.
- Уље од тартуфа: Прави тартуфи, да. Уље од тартуфа, бр. За мене је превише лажно и оштро.
- Рамен као лепиња, кора за пицу, итд.: Звучи забавно, али не могу да га поједем, па нисам сигуран.
- Маслац за колаче: Исто тако.
- Нутелла: Преслатко, али волим домаћи намаз од чоколаде и лешника.
- Кале: Волим неке сорте, друге не толико. Црвени руски кељ за победу!
Омиљени део ваше кухиње?
Па, нема много љубави у мојој кухињи. То је врло мала кухиња на кухињи. Обожавам свој фрижидер и невероватне уградбене ормане из 1940-их.
Ваш највећи утицај у кувању?
Можда звучи клишејски, али моја бака је имала велики утицај на моје кување. Била је кувар у Биарритзу који је правио прелепе ручкове у боксовима за војнике и раднике. Када је дошла у Сједињене Државе, ужасно кување шездесетих било је у јеку, али са задовољством могу да кажем да није пратила трендове. Одрастао сам уз заиста прелепу француску кухињу, али и моја породица је била пуна светских путника који су светске укусе уградили у свакодневна јела. Од мароканског до вијетнамског, никада нисте знали које ћете врсте хране наћи на нашим столовима.
Најлуђи кувар за кување који сте икада пробали (и да ли је успео)?
Ја сам велики импровизатор! Као што је моја мама говорила: "Задовољите се оним што имате." [сиц]
Као резултат тога, направио сам гомилу хакова и замена. Најгоре је било када сам одлучио да направим вишенамјенску корпу за кухање на пари од фолије. Провео сам сате правећи масу и умотавајући тамалес, да бих схватио да немам пару у кухињи. Било је прекасно за куповину, а они су се потпуно распали у мом импровизованом пароброду.
Више:5 забавних ствари у Цхицаге -у на #БлогХерФоод15
Проверавајте интервјуе сваке недеље док прелазимо на #БлогХерФоод15, и пређите на БлогХер да бисте добили све потребне информације. Региструјте овде, погледајте дневни ред и говорници, и пријавите се за билтен за најаве и могућности.
