Пудинг од пиринча који нас води у вртлог тропских укуса!
Понекад, дегустирање укуса далеког острва пружа нам леп одмор од свакодневне журбе. Ако још увек не можете да уђете у авион до тропа, седите, опустите се и уживајте у чинији овог укусног пудинга од пиринча са пиреом од манга и карамел сосом од рума. То је чисто тропски мошт!
Повезана прича. Печени пиринач Мартхе Стеварт, инспириран Паеллом, залива нам уста
Пудинг од кокосовог пиринча са пиреом од манга и сосом од рум карамел рецепта
Служи 4
Састојци:
- 2 зрела манга или атаулфо манга (ако користите друге мање слатке манго, мораћете да додате шећер да покрије трпкост манга)
- 4-7 кашика белог шећера (количина зависи од слаткоће манга)
- 3 кашике мусцовадо шећера + још за посипање
- 2 кашике воде
- 1 кашика рума
- 1 шоља пиринча Арборио или било ког сличног пиринча
- 3 шоље воде
- 1 махуна ваниле, семенке
- 1 шоља кокосовог млека
- Кокосово брашно или пахуљице за украшавање (опционо)
- Листови менте за украшавање (опционо)
Упутства:
- Помијешајте пулпу манга и бијели шећер. Количина шећера зависи од слаткоће ваших манга. Ако су манго већ слатки, 1 кашика је већ довољна. Додајте још шећера ако су манго са пикантном страном.
- На лаганој ватри, у малој шерпи, кувајте пире од манга 20 минута или док се мало не згусне. Повремено мешајте да не загори на дну. Оставите са стране након што се скува.
- У другом малом тигању на средњој ватри помешајте мусцовадо шећер, 2 кашике воде и рум. Кад проври, динстати на тихој ватри док се не згусне. Оставите по страни.
- У средњој шерпи на јакој ватри помешајте 3 шоље воде, 3 кашике белог шећера, семенке ваниле и пиринач. Кад прокључа, смањите ватру на најнижу вредност. Често мешајте да се пиринач не залепи за дно посуде.
- Када се пиринач скувао, додајте кокосово млеко. Добро промешати. Кувајте још 5 минута заједно. Угасите ватру и поклопите. Конзистенција би требало да буде кремаста и више на течној страни јер ће се наставити кувати на топлоти.
- У чинију сипајте мало пудинга од пиринча. Прелијте пиреом од манга и сосом од рум карамеле. Украсите листићима менте, кокосовим пахуљицама и мусцовадо шећером. Послужите на собној температури.
Још рецепата за манго
Рецепт за салату од манга
Рецепт за коктел Манго Беллини
Рецепт за летњу салсу од слатког манга
