Уживајте у неким посластицама са роштиља са мало угљених хидрата!
Трљање зачина даје дубину и карактер немасном месу. Нека вам следећа карипска маса буде при руци за умасирање у говедину, живину или рибу. Укусне кришке бифтека лежу краљевски на кревету од мешаног зеленила, авокада и парадајза, лагано обученог свеже цеђени сок од лимете за задовољавајућу салату за главно јело са само 4г нето угљених хидрата по порцији.
Карипско трљање зачина:
Комбинујте следеће састојке у малој посуди:
1 кашика млевене алеве паприке
1 кашика свеже ренданог мушкатног орашчића
1 кашика млевеног ђумбира
1 кашика млевеног цимета
1 кашичица млевених каранфилића
1/2 кашичице цаиенне
1 кашичица сушеног тимијана
1 кашичица црног бибера
1/2 кашичице соли
1 (1-1/2 фунте) одрезак са бока
салата:
8 шољица мешане зелене салате
1 мали зрели авокадо, без коштица, нарезан на танке кришке
1 пинта парадајза од чери или грожђа
Црни бибер, по укусу
Соли по укусу
Прстохват заслађивача по свакој плочи
Сок од 2 до 3 лимете
Упутства:
1. Великодушно поспите и масирајте обе стране бифтека са зачинима. Чувајте остатке трљања у херметички затвореној посуди.
2. Оставите одрезак у фрижидеру преко ноћи или маринирајте најмање 30 минута.
3. Загрејте роштиљ на високој температури.
4. Лагано науљите и пеците бифтек, покривен, док се добро не испече, око четири до пет минута.
5. Окрените и пеците на роштиљу два до пет минута док бифтек не буде готов по вашем укусу.
6. Пребаците месо на даску за сечење, прекријте фолијом и оставите да се одмори.
7. У међувремену, поделите зелену салату, авокадо и парадајз на шест тањира за сервирање.
8. Поспите црним бибером, сољу, прстохватом шећера и соком од лимете.
9. Танко изрежите одрезак уз зрно; равномерно поделите на тањире за салату и одмах послужите.
Варијација бројлера:
1. Загрејати бројлер.
2. Пеците бифтек на лагано науљеном тигању за бројлере четири до шест инча од грејног елемента док не буде готов по вашем укусу, око четири до шест минута по страни.
3. Служи од шест до осам.
По оброку: 7 г угљених хидрата; 3г влакана; 36 г протеина; 287 калорија
