Имате питање за наше стручњаке? Питајте то овде!
Ваше питање:
Зашто уопште жудим за слаткишима и шта могу да урадим да победим жељу за шећером?
Стручњак одговара:
Жудња за слаткишима је веома честа и компликована, са много биолошких извора - неке које још нико не разуме. Али без сумње, један веома важан извор жудње за шећером је замршен однос шећера у крви, инсулин и серотонин – за које вероватно знате да је неуротрансмитер који је мета антидепресива као што су Прозац.
Када једете дијету са високим садржајем угљених хидрата, нивои шећера у крви су високи; ово узрокује да ваше тело производи високе нивое инсулина. Висок ниво инсулина изазива много здравствених проблема, али људи воле ово стање јер уносе аминокиселину, триптофан, у мозак: Инсулин је као услуга пратње триптофана!
Триптофан је, пак, сировина за серотонин, који је један од неуротрансмитера који нам помажу да се осећамо добро.
Закључак: Висок ниво инсулина повећава серотонин у мозгу, и то нам се свиђа.
За многе људе, шећер је свакодневни, друштвено прихватљив начин самолечења свог расположења. У почетку, када смањите угљене хидрате, ниво шећера у крви и инсулина падају; ово може учинити да заиста жудите за шећером. То се дешава и током дана када сте гладни. Низак ниво шећера у крви може вас натерати да пожелите брзо да попијете слаткише.
Када ми људи кажу да желе шећер јер је доброг укуса, често истичем да би, ако је то укус који траже, јели полако, уживајући у сваком залогају. Већина људи га само гурне да би задовољила своје жудње! Држи се. Временом, ваше тело ће постати осетљиво на ниже нивое инсулина.
Ови нижи нивои су заправо веома нормални за тело. Ваше мождане ћелије (и све ћелије вашег тела) ће се заправо поново прилагодити, а овај нормалан, нижи ниво инсулина биће све што вам је потребно да унесете довољно триптофана у ваш мозак.
