Кукуруз се најчешће користи у сланим јелима, али ово природно слатко поврће такође може наступити у изузетно јединственим десертима. Не само да укус кукуруза додаје свежину слаткоћи десертима, већ његова грицкава текстура може учинити да пудинги, панакота, пите, па чак и колачићи привуку пажњу.
Рецепти за десерте са слатким
кукуруз
Слатки кукуруз Панна Цотта
Чини 4 до 6 оброка
Зрна кукуруза обријана с клипа дају овом кремастом, сањивом десерту свеж кукурузно-слатки укус. Нема класја? Једноставно замените 1 шољу смрзнутог зрна кукуруза, одмрзнутог.
Састојци:
1 велико класо кукуруза шећерца, ољуштено, зрна уклоњена
4-1/2 шоље тешке павлаке, подељено
1 (0,25 унци) паковање желатина без укуса
1 кашичица екстракта ваниле
1/2 шоље шећера
Упутства:
1. Комбинујте кукуруз са 3-1/2 шоље кајмака у лонцу и загревајте док не проври. Склоните лонац са ватре и оставите да стоји 30 минута.
2. Када се смеша кукуруза охлади, пире у блендеру. Процедите пире у лонац.
3. Сипајте 1 шољу креме у шерпу и поспите желатином. Оставите да стоји 5 минута. Загрејати смешу на средњој ватри док се желатин не раствори.
4. Додајте мешавину ваниле, шећера и желатине у кукурузни пире. Мешајте на тихој ватри док се шећер не отопи па поново процедите.
5. Сипајте смешу у 4 до 6 шољица рамекина или креме. Охладите 4 до 6 сати. Послужите са шумским воћем или шлагом.
Кукурузни пудинг
Даје 8 порција
Састојци:
5 јаја
1/3 шоље растопљеног путера
1/4 шоље гранулираног шећера
1/2 шоље испареног млека
4 кашике кукурузног скроба
1 (15,25 унци) може кукуруз целог зрна
2 конзерве кукуруза у кремастом стилу (14,75 унци)
Упутства:
1. Загрејте рерну на 400 степени Ф. Тепсију премажите спрејем за кување.
2. Умутите јаја са путером, шећером и млеком. Умутити кукурузни скроб.
3. Лагано умешајте зрна кукуруза и крем кукуруз. Смесу сипајте у припремљену посуду и пеците 1 сат. Оставите да се охлади пре служења.
Слатки колачићи од кукуруза
Даје 12 порција
Састојци:
1/4 шоље несољеног путера
1/4 шоље гранулираног шећера
1/4 шоље смеђег шећера
1 велико јаје
1/4 шоље павлаке
1-1/2 шоље зрна кукуруза
1-1/4 шоље брашна за колаче
1/4 кашичице соли
1/4 кашичице соде бикарбоне
1/2 кашичице прашка за пециво
Глазура:
16 унци шећера у праху
1/2 шоље (1 штапић) путера, омекшано
3 кашике млека
2 кашичице екстракта ваниле
Упутства:
1. Загрејте рерну на 350 степени Ф. Калуп за колаче од 12 шољица обложите кошуљицама.
2. У великој чинији умутите путер и шећер. Умутите јаје у смесу док се добро не сједини.
3. У малом кухачу помешајте павлаку са 3/4 шоље кукуруза док не постане глатка.
4. У мањој чинији умутите брашно, со, соду бикарбону и прашак за пециво. Постепено мешајте брашно у смесу са маслацем, наизменично са пиреом од кукуруза. Умешајте остатак кукуруза.
5. Сипајте тесто у калуп за колаче и пеците 15 до 20 минута или док не добије златну боју. Извадите колаче из рерне и оставите да се охладе пре замрзавања.
6. Да бисте направили глазуру, умутите шећер, путер, млеко и ванилију док не постане глатко. Кад се колачићи охладе, премажите их глазуром.
Укуснији рецепти за кукуруз
- Кремаста тепсија од кукуруза
- Мафини од кукуруза и сланине
- Крем од кукуруза и сира
