Како се ближи све хладније вријеме, те тепсије и чорбе које загријавају трбух добродошла су промјена у односу на лаганију љетну храну, али понекад им може недостајати та жељена текстура и хрскавост. Додајући неколико шака здравих срца бадеми може повећати вашу нутритивну вредност јесењи рецепти и испоручити љупко лупање. Ево више о бадемима и начинима да ово добро за ваше орахе уврстите у своју јесенску храну по хладном времену.
Брзе чињенице о бадему
Здравствене предности бадема
Студије показују да су бадеми један од најздравијих ораха које можете појести.
Овај укусни орах:
- даје бенефиције за здравље срца.
- помаже у одржавању тежине.
- препун је протеина и добрих масти.
- садржи пребиотике који помажу у варењу.
- је богат антиоксидансима, витамином Е и влакнима.
- садржи и друге корисне хранљиве материје.
- је без холестерола и може чак помоћи у снижавању серумског холестерола.
Шака бадема дневно може користити вашем здрављу на много укусних начина.
Бирање најсвежијих бадема
Иако се већина бадема ољушти пре него што их купите, и даље можете пронаћи неољуштене бадеме, који заправо имају дужи рок трајања. Када купујете ољуштене бадеме, одлучите се за најсвежије упаковане. Када купујете бадеме без љуске, бирајте орахе са сувим, нецепљеним љускама без плесни и мрља.
Чување бадема
Ољуштене или ољуштене бадеме чувајте у запечаћеној посуди и чувајте посуду на сувом, хладном и тамном месту, попут оставе. Бадеме без љуске држите у љусци све док не будете спремни за употребу; ово ће им омогућити да дуже трају. По жељи, можете и хладити или замрзнути бадеме како би били свежи још дуже.
Припрема бадема за рецепте
Ољуштене целе бадеме можете купити сирове, печене или бланширане. Можете чак и пећи и бланширати сопствене бадеме.
За печење бадема: Загрејте рерну на 375 степени Ф. Ставите бадеме на лим за печење и попрскајте уљем за кухање, бацајући премаз. Пеците око 10 минута, тресите посуду након 5 минута да окренете бадеме. Пазите на орахе јер ће брзо изгорети.
За бланширање бадема: Једноставно ставите сирове бадеме у кипућу воду и кувајте док им кожа не почне да се скида. Исперите бадеме у хладној води и обришите преосталу кожу.
