Ујутро устајање није увек лако, али са овим здравим и укусним путерима од кикирикија и колачима од банана, имамо осећај да ћете се ви и сви у вашем домаћинству осећати мало више мотивисани да то учините кухиња.
Повезана прича. Пада од бобица Падме Лаксхми удвостручује се као слатка посластица и укусан доручак
Мафини су одличан доручак јер можете уживати у њима уз шољицу кафе опуштеног викенда ујутро или их узети и понети са собом у покрету радним данима. Али многе сорте купљене у продавницама пуне су масти и шећера, што их не чини здравим почетком дана. На срећу, овај рецепт има следеће здраве замене, тако да се можете добро осећати при избору доручка.
- Уместо шећера, урме се помешају са топлом водом како би се додала природна нота слаткоће. Урме су богате дијететским влакнима а такође су и добри извори витамина А, гвожђа, калијума и неколико других витамина и минерала.
- Млевено семе лана помешано са водом се користи уместо јаја. Једна кашика млевеног ланеног семена има 37 калорија, што је мање од 70 калорија које ћете пронаћи у просечном јајету. Ланено семе је такође богато омега-3 масним киселинама и дијететским влакнима.
- Уместо белог брашна које се користи у многим рецептима, овде се користи интегрално и овсено брашно. Зоб је одличан извор мангана, као и неколико других минерала.
- Природни маслац од кикирикија користи се у корист оних са додатком шећера, соли и уља.
- Банане нуде природну слаткоћу без додатног шећера.
- Користи се незаслађено бадемово млеко, које је управо 30 калорија по шољи и одличан је извор калцијума и витамина Е.
- Ови колачићи су потпуно без животињских производа, па и вегани могу уживати у њима!
Здрави мафини од кикирикија и банане
Величина сервирања 18
Рецепт инспирисан Једна зелена планета
Састојци:
- 2 кашике млевених ланених семенки
- 6 кашика хладне воде
- 1-1/2 шоље ваљаног овса, подељено
- 1 шоља интегралног брашна
- 2 кашичице прашка за пециво
- 1 кашичица соде бикарбоне
- 1/4 кашичице соли
- 1/2 шоље природног путера од кикирикија (без соли, уља или шећера)
- 2 кашике уља репице
- 1/2 шоље датуља без коштица
- 4 кашике топле воде
- 2 зреле банане
- 1 шоља незаслађеног бадемовог млека
Упутства:
- Загрејте рерну на 350 степени Ф. Подмажите 18 чаша за колаче (обично послужавник и по).
- У малој чинији помешајте млевено ланено семе и хладну воду. Снажно промешајте и оставите 15 минута у фрижидеру.
- Ставите 1 шољу ваљаног зоби у процесор хране и мешајте док не постане конзистенција брашна.
- Млевени зоб ставите у велику чинију са преосталим ваљаним овсом, интегралним брашном, прашком за пециво, содом бикарбоном и сољу. Мешајте да се сједини.
- У другој чинији промешајте путер од кикирикија и уље репице док не постане глатко.
- Датуље и топлу воду ставите у блендер. Помешајте, гребањем по странама по потреби док не добијете пире. Неки мали комадићи би могли остати, али то је у реду. Датуље сипајте у мешавину маслаца од кикирикија.
- Ставите две банане у блендер и миксајте док не формирају пире. Додајте их мокрим састојцима и добро сједините.
- Влажним састојцима додајте мешавину ланеног семена и бадемово млеко, па промешајте да се сједини.
- Полако сипајте влажне састојке у суве састојке, мешајући у ходу. Мешајте док се само не сједини-избегавајте прекомерно мешање.
- Тесто сипајте у подмазане чаше за колаче.
- Пеците у рерни 20 до 25 минута или док странице благо не порумене.
- Извадите муффине из рерне и пребаците их на решетку да се охладе.
Још идеја за доручак
Квиноја за доручак: На два начина
Домаће, супер здраво воће и семенке
Овсене погачице испуњене воћем
