Шалотка, мак и тимијан обично нису састојци које видите заједно. Али испеците их на мало маслаца и добићете укусно лагани сос који се савршено слаже са вашим омиљеним равиолима.
Кад за вашим вечером имате избирљиво дете, тестенине, било да су у питању равиоли, макарони или обични стари шпагети, увек су загарантован погодак. Једна ствар која га чини тако примамљивим за та мала уста је сос у који се обично натапа. Чини се да и парадајз и Алфредо измаме осмех на та мала лица. А онда, ако додате ћуфте... па, та ће плоча вероватно бити полизана за неколико секунди. Једини проблем са тестенинама преливеним сосом је то што у ове топле пролећне и летње ноћи имају тенденцију да буду претешке.
Али то што је сосова превише за топле вечери не значи да морате чекати јесен да направите још јела од тестенине и имати загарантован успех за столом. Све што треба да урадите је да промените прелив и Ла Цуцина Италиана имао савршен лак одговор.
Равиоли са путером од лука-тимијана-мака
Служи 4
Састојци:
- 4 кашике несољеног путера
- 1 шалотка, млевена
- 1 кашика тимијана
- 1 кашика мака
- 2 (9 унци) паковања ваших омиљених равиола
- 1 шоља пармезана
Упутства:
- Скувајте равиоле према упутствима на паковању, оцедите их, чувајући једну четвртину шоље воде за тестенине и оставите са стране.
- Док се равиоли кувају, растопите маслац у великој тави на средње јакој ватри док не постане пенаст. Додајте љутику, мајчину душицу и мак и кувајте, повремено мешајући, док шалотка не омекша, око три минута. Умешајте резервисану воду за тестенину док се не сједини.
- Ставите равиоле у велику чинију за сервирање. Додајте сос од путера, поспите сиром и прелијте премазати. Послужите одмах.
Остали рецепти од шалотке
Пирјани парадајз и љутика
Шећерни грашак са љутиком
Слатка карамелизована љутика
