Kada nemate sreće, uradite kao južnjaci i počnite da jedete. Ова пријатна храна испуњена укусом учиниће више од тога да испуни ваш стомак, она ће обезбедити да вам година буде успешна.
Posle sinoćnje epizode HBO emisije Боардвалк Емпире, људи се питају шта је Хоппин’ Јохн? Iako je jelo nastalo iz zapadne Afrike, američki jug je taj koji dobija zasluge za privlačno ime. Obrok koji se prvenstveno sastoji od pirinča i pasulja često se jede na Novu godinu i smatra se da donosi sreću onima koji ga jedu. Smatraću se srećnim ako mogu samo da zagrizem ovu ljutu Cajun hranu.
Постоји само један човек коме верујем да ће направити јело које се зове Хоппин’ Јохн-Фоод Нетворк звезда Емерил Лагассе па је овај рецепт прилагођен његовој верзији. Okupite svoje prijatelje koji vole puter i počnite da vežbate izvlačenje jer bez obzira odakle ste, svideće vam se ova južnjačka hrana za udobnost.
Хоппин’ Јохн
Састојци:
- 1 кашика маслиновог уља
- 1 велика шунка
- 1 шоља лука, сецканог
- 1/2 шоље целера, сецканог
- 1/2 шоље црвене паприке, сецкане
- 1 кашика сецканог белог лука
- 1 funta crnookog graška, natopljenog preko noći i ispran
- 1 litra pilećeg temeljca
- ловоров лист
- 1 кашичица сувих листова тимијана
- Sol, crni biber i kajenski po ukusu
- 3 kašike sitno seckanog zelenog luka
- 3 шоље белог пиринча на пари
Uputstva:
- Zagrejte ulje u velikom loncu za supu i pržite sa svih strana šunke. Dodajte luk, celer, crvenu papriku i beli luk; кувајте још неколико минута.
- Dodajte crnooki grašak, temeljac, timijan i začine. Пустите да проври, смањите ватру и кувајте 40 минута, или док грашак не постане кремаст и омекша, повремено мешајте. Додајте још темељца ако смеша почне да изгледа превише сува.
- Po potrebi dodajte još soli, bibera ili kajenskog luka i ukrasite zelenim lukom.
- Poslužite preko pirinča.
Više južnjačkih recepata
Prava južnjačka pržena piletina
Južna bamija
Južni slatki čokoladni desert
