Веганска храна прешла је дуг пут од тофуа. Протеин грашка и микопротеин из гљива променили су индустрију безмесне хране, на моје велико задовољство, али произвођач имитације меса Немогућа храна је ствари кренуло далеко, далеко даље. (Ово не треба мешати са сличним хамбургером који је створио Беионд Меат.)
Компанија има нови вегански хамбургер на тржишту то заправо крвари. То би могло звучати чудно, али важно је привући људе који су скептични према производима без меса, учинити их што ближим стварним стварима.
Више:21 вегански рецепт за копирање ваших омиљених ресторана
Кад сам први пут чуо за крварење хамбургера, помислио сам да је то сигурно сок од репе или тако нешто. Али испоставило се да је то много импресивнији подвиг од тога-то је прва компанија заснована на биљкама која је користила молекуле хема.
Хем је молекул који преноси кисеоник кроз животиње и људе, чинећи крв црвеном, а месо ружичастом. Импоссибле Фоодс је у квасац убризгао молекуле хема биљног порекла који се узимају из поврћа, што брзо производи те материјале. То значи да ће бити могуће производити хамбургере у великим количинама, уносећи нам више меса без меса у уста.
Више:21 „месната“ веганска замена која ће вам помоћи да се ослободите навике сланине и кобасица
Хем се затим додаје остатку мешавине хамбургера, која се прави од протеина кромпира и пшенице, кокосовог уља и других састојака. Резултат је хамбургер који кува, пече и има укус баш као говедина, укључујући и препознатљиве месне сокове, све захваљујући хему. Неким дугогодишњим веганима и вегетаријанцима могло би бити узнемирујуће појести нешто што има толико укус по правом месу. Али за скептичне свеједе и оне који су тек почели да се баве биљним начином живота, месо које крвари је велика ствар.
То је знак колико је далеко стигла храна без меса, и узбуђен сам. Мени се на роштиљу распао један превише хамбургера од црног пасуља, па једва чекам дан када коначно могу да испробам хамбургер који може да издржи топлоту - подједнако са роштиља и месоједа.
Више: 17 ох-тако-сирастих јела за која нећете веровати да су веганска
Знам шта се питате у овом тренутку: "Где да набавим свој немогући хамбургер?" Стрпљење, Скакавче! Компанија од овог лета продаје свој хамбургер на одабраним локацијама. Обратили смо се компанији ради добијања прецизнијих информација и ажурираћемо овај чланак чим нам се јаве.
