Основно предјело од киселог тијеста - СхеКновс

Хлеб од киселог теста није само пекара. Научивши како да направите основну предјелу од киселог теста, можете сами да испечете укусне векне хлеба од киселог теста и да припремите палачинке, вафле и пецива са квасцем. Будући да је предјело од киселог тијеста дословно живи састојак, морат ћете га „хранити“ и давати му ТЛЦ сваких неколико дана. Можда ће бити потребно више одржавања од обичног хлеба са квасцем, али мирисни, укусни резултат вреди труда.
Хлеб од киселог теста није само пекара. Научивши како да направите основну предјелу од киселог теста, можете сами да испечете укусне векне хлеба од киселог теста и да припремите палачинке, вафле и пецива са квасцем. Будући да је предјело од киселог тијеста дословно живи састојак, морат ћете га „хранити“ и давати му ТЛЦ сваких неколико дана. Можда ће бити потребно више одржавања од обичног хлеба са квасцем, али мирисни, укусни резултат вреди труда.

Повезана прича. 5 разлога да веганима престанете давати толико флакса

Основно предјело од киселог тијеста

Састојци:

т
• 3 шоље топле воде

т

• 1-1/2 кашике активног сувог квасца

т

• 1 кашичица гранулираног шећера

т

• 3 шоље универзалног брашна

Упутства:

т
1. У великој чинији умутите воду, квасац и шећер. Оставите око 5 минута или док квасац не постане пенаст, око 5 минута.

т

2. Додајте брашно и снажно промешајте да ваздух уђе у смешу.

т

3. Покријте чинију влажним пешкиром и ставите посуду на топло место без пропуха 12 сати. Смеша ће постати прилично мехурићаста.

т

4. У овом тренутку можете користити предјело у рецепту од киселог тијеста или посуду лабаво прекрити пластичном фолијом и ставити у фрижидер до спремности за употребу.

т

5. Да би стартер успевао, мораћете да употребите најмање 1 шољу стартера (или да га дате пријатеља) и „нахранити“ оригинални предјело са 1 шољом брашна и 1 шољом воде, уз мешање комбиновати. Стартер држите лабаво покривен и у фрижидеру (и никада га не затварајте у херметички затворену посуду).

т

6. Када користите део стартера за рецепт, замените га једнаким количинама брашна и воде. На пример, ако користите предјело од 1-1/2 шоље, додајте 1-1/2 шоље брашна и 1-1/2 шоље воде у оригинални стартер, мешајући да се сједини.

Више веганске основе овладати!