Пите са поклопцем од тегле Вее Масон су скоро преслатке за јело - СхеКновс

Нема потребе за калупима за питу када печете ове слатке мале пите. Све што вам треба су поклопци за тегле Масон. Посебно ми се свиђа колико је лако уклонити питу са поклопца након што је испечена. Када се пите испеку и само мало охладе, доњи део поклопца може да се гурне нагоре и извуче из спољашњег прстена, а затим потпуно скине са поклопца. И баш тако, најслађе мини пите икада.

Повезана прича. Рифф он Рице Криспиес посластица Марте Стјуарт је потпуна надоградња класике

Више:Мини пите од банане

Направљене су од свежих јагода, али слободно их направите и са другим бобицама.

Да бисте направили ове слатке, почните са прављењем пуњења. У чинију средње величине додајте бобице, лимунов сок, шећер, смеђи шећер и кукурузни скроб.

Помешајте све састојке заједно, и оставите на страну.

Загрејте рерну на 375 степени Ф. Разваљајте кору за питу у круг од 9 инча. Користио сам претходно припремљено тесто за питу које сам купио у млечном делу продавнице.

Поклопци које сам користио били су пречника 3 инча, а коре за питу морају бити 1 инч веће у пречнику. Тако сам ловио око својих ормарића за малу чинију или чашу пречника 4 инча. Нашао сам ове чаше за коктел које су савршено радиле за резање теста за питу. Алтернатива је да користите унутрашњост поклопца тегле Масон као водич за сечење и исечете тесто 1 инча већег пречника.

Након што исечете кругове теста, обавезно окрените дно поклопца Масон тегле тако да дна пита ће бити у контакту са металним странама (уместо страница са гуменом заптивком на то).

Равномерно ставите кору за питу у сваки поклопац од тегле.

Коре за питу филовати бобицама користити шупљикавом кашиком. Покушајте да не добијете сок у кашичици када пребацујете бобице на коре за питу.

Умочите прст у воду и прођите по унутрашњој ивици доње коре за питу. Затим прелијте пите другим кругом теста.

Стисните ивице тако да су коре добро запечаћене.

Затим уролајте и подвијте ивице кора за питу са унутрашње стране поклопца. Ово је важно, јер ако је кора за питу са спољашње ивице, она ће се спустити и висити са стране када се испече.

Направите прорезе на врху пите тако да пара може да изађе.

За прање јаја умутите жуманце и воду, а затим га премажите на врх сваке пите.

Још само један корак до…

Поспите кристале шећера на сваку питу.

Више:Мини пите од јагоде и рабарбаре величине залогаја

Обложите плех папиром за печење да би сок могао да цури преко страница пите.

Пеците док коре не порумене (око 35 до 40 минута).

Оставите да се охлади док се поклопци не охладе довољно за руковање.

Затим пажљиво гурните дно поклопаца нагоре и ван делова ивица поклопца. Пажљиво уклоните доње стране поклопца са пита.

А онда најбољи део, залогај ових укуса. Ово је најбоље када се сервира одмах након што их скинете са поклопца, када су још топли изнутра.

Рецепт за пите од јагода са поклопцем од тегле Масон

Приноси 8

Време припреме: 45 минута | Време печења: 40 минута | Укупно време: 1 сат 25 минута

Састојци:

• 1 контејнер (16 унци) свеже јагоде, опране, уклоњене петељке, исечене на четвртине
• 3 кашичице лимуновог сока
• 3 кашике гранулираног шећера
• 1 кашика смеђег шећера
• 1 кашика кукурузног шкроба
• Тесто за кору за питу (два круга од 9 инча)
• 1 кашика воде (за заптивање теста за питу)
• 1 жуманце (за прање јаја)
• 1 кашика воде (за прање јаја)
• 1/4 шоље белог шећера за брушење или кристала шећера (за прелив)
• 8 (пречник 3 инча) Масон поклопци за тегле

Упутства:

1. Загрејте рерну на 375 степени Ф.
2. У чинију средње величине додајте бобице, лимунов сок, шећер, смеђи шећер и кукурузни скроб. Помешајте заједно, и оставите на страну.
3. Коре за питу треба да буду 1 инч веће у пречнику од поклопаца од тегле Масон. Ако користите Масон поклопце од тегле пречника 3 инча, кругови коре за питу морају бити пречника 4 инча. За резање теста за питу користите стаклену или малу посуду пречника 4 инча. Или користите унутрашњост поклопца Масон тегле као водич за сечење и ножем исеците тесто 1 инча већег пречника.
4. У сваки поклопац равномерно ставите кору за питу.
5. Коре за питу филовати бобицама користити шупљикавом кашиком. Покушајте да не добијете сок у кашичици када пребацујете бобице на коре за питу.
6. Умочите прст у воду и прођите по унутрашњој ивици доње коре за питу. Затим прелијте пите другим кругом теста.
7. Ивице кора за питу спојите тако да су ивице добро запечаћене.
8. Заролајте и завијте ивице кора за питу са унутрашње стране поклопца.
9. Направите прорезе на врху пите како би пара могла да изађе.
10. Умутите жуманце и воду. Премажите га четком на врху сваке пите.
11. Одозго поспите кристале шећера.
12. Обложите плитку тепсију или плех са ивицама папиром за печење. Ставите пите на пек папир и пеците док коре не порумене (око 35-40 минута).
13. Оставите да се охлади док се поклопци не охладе довољно за руковање. Пажљиво гурните дно поклопаца нагоре и ван делова ивица поклопца. Затим пажљиво уклоните доње делове поклопаца са пита.
14. Послужите чим се пите скину са поклопца, док су изнутра још топле.