Салата од црвеног сочива – СхеКновс

Ако тражите укусна јела за повећање влакана и протеина у вашој исхрани, ставите ову салату од црвеног сочива на свој мени.

Povezana priča. Мартха Стеварт је управо поделила кремасти кари од броколија који ћете морати да поновите ове јесени

Салата од црвеног сочива

Служи 4

Састојци:

• 8 унци црвеног сочива, испраног

• 2 ловорова листа

• 1 жута паприка са семенкама, ситно нарезана на коцкице

• 1/4 шоље танко исечених Каламата маслина без коштица

• 4 зелена лука, нарезана (бели и зелени делови)

• 1/4 шоље ситно сецканог сушеног парадајза (упакованог у уљу, оцеђеног)

• 1/4 шоље ситно сецканог свежег першуна

• 1/2 шоље сушене рибизле

• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља

• 2 кашике црвеног винског сирћета

• 1 чен белог лука, млевен

• Сол и свеже млевени црни бибер

Uputstva:

1. Ставите сочиво и ловоров лист у средњи лонац на средње јакој ватри. Пустите да проври, смањите топлоту на малу, поклопите и кувајте 8 до 10 минута или док сочиво не омекша, али чврсто (не прекувајте). Оцедите и баците ловоров лист.
2. У међувремену, у великој посуди помешајте паприку, маслине, зелени лук, парадајз, першун и рибизле.
3. У малој чинији умутите уље, сирће и бели лук.
4. Додајте сочиво у мешавину паприке и прелијте винегретом. Бацити на капут. Зачините сољу и бибером.
5. Послужите одмах или ставите у фрижидер до 2 дана, добро промешајте пре сервирања.

Здравије вегански рецепти!

Оставите коментар