Лето на тањиру: Пилетина са лимуном на жару са салатом од кускуса од нектарине-СхеКновс

Љето нам даје обиље свјежих производа за уживање током цијеле сезоне, а један од мојих омиљених начина да укључим љетно воће у вечеру је ова салата од нектарине и кускуса.

Повезана прича. Рацхаел Раи је управо поделила лагану мармеладу од пилетине са балзамиком која потпуно замењује наш сос за роштиљ

За овај лагани и свежи оброк маринирао сам пилећа прса у свежем лимуновом соку, неколико режњева млевеног белог лука и маслиновог уља. Уместо да стојим напољу по ужасној врућини у Аризони, искористио сам свој роштиљ од ливеног гвожђа у затвореном да испечем своју пилетину до сочног савршенства (али слободно запалите и свој роштиљ).

Послужите пилетину са роштиља уз освежавајућу салату од кус -куса пуну сочних нектарина и хрскавог поврћа које сте убацили у лагани, бели балзамични прелив. Лето је на тањиру.

Рецепт за пилетину са лимуном на жару са салатом од кускуса

Ова пилетина са роштиља са лимуном послужује се поред лагане и воћне салате од нектарине и кускуса са белим балзамичним преливом.

Служи 4

Време припреме: 20 минута | Неактивно време: 30 минута | Време кувања: 12 минута | Укупно време: 1 сат 2 минута

Састојци:

За пилетину

• 4 пилећа прса без костију и коже
• 2 Меиерова лимуна, сочно
• 1/4 шоље маслиновог уља
• 4 чешња белог лука, млевено
• Сол и бибер, по укусу

За салату од нектарине и кускуса

• 1 шоља куваног кускуса
• 2 велике нектарине исечене на коцкице
• 1/4 шоље нарезаног зеленог лука
• 1/4 малог црвеног лука, млевеног
• 1 црвена паприка, исецкана на коцкице
• 1 шоља свежег белог спанаћа
• 4 унце свежег моцарела сира, исецканог на коцкице
• 1 велика шака листова свежег босиљка, танко нарезаних
• 1/4 шоље белог балзамичног прелива или другог прелива на бази сирћета

Упутства:

1. У врећицу са затварачем додајте пилетину, лимунов сок, маслиново уље и бели лук. Протресите врећицу да равномерно премаже пилетину и оставите да се маринира у фрижидеру 30 минута или дуже.
2. Загрејте роштиљ на средњој ватри и извадите пилетину из кесе. Зачините сољу и бибером, затим ставите пилетину у тигањ и пеците 5 до 6 минута са сваке стране или док средишта пилећих прса више не постану ружичаста.
3. У чинији за мешање помешајте све састојке за салату од кускуса.
4. По врху прелијте балзамични прелив и добро промешајте да се сви састојци сједине.
5. На тањир кашиком ставите жељену количину салате и послужите са топлим комадом пилетине на жару.
6. Остатак салате или пилетине чувајте у херметички затвореној посуди до 2 дана у фрижидеру.

Још рецепата за пилетину на жару

Др Пилетина са жара маринирана бибером
Пилетина на жару са киви салсом
Ћевапи од пилетине на жару са медом