Ако сте забринути како ће поскупљење хране утицати на вашу здраву исхрану, не брините више: Јаја су хранљиво решење. Сви су природни, приступачни, свестрани и један од најквалитетнијих протеина које можете јести. Дакле, ако имате мали буџет, будите слободни! Ево неколико чињеница које бисте требали знати о јајима, плус неке изузетно укусне рецепте.
Забавне чињенице о јајима
- Јаја коштају мање од било ког другог извора протеина.
- Једно јаје садржи 13 есенцијалних витамина и минерала, здраве незасићене масти и антиоксиданте.
- Жуманца садрже лутеин и зеаксантин, антиоксиданте који могу помоћи у спречавању макуларне дегенерације или слепила повезаног са узрастом.
- Једно јаје има само 70 калорија.
- Јаја не садрже хормоне или антибиотике.
- Величина јајета се односи на величину пилетине, а не на сорту.
- Свежа, некувана јаја у љусци трају најмање три до пет дана након куповине, ако се држе у фрижидеру.
- Кувајте јаја док жуманце не постане бело и чврсто. Јела која садрже јаја треба кувати на температури од 160 степени Ф.
- Ако не можете да утврдите да ли је јаје сирово или тврдо кувано, окрените га; кувано јаје ће се лако окретати, док ће се сирово љуљати.
Рецепти за јаја
Сви рецепти су љубазношћу Америцан Егг Боард
Летњи омлет од сквоша
Прави 2 оброкаПуњење:
1/2 шоље танко нарезаних тиквица
1/2 шоље танко нарезане жуте тиквице
1/2 шоље нарезаних свежих печурака
1/4 шоље сецкане слатке црвене паприке
2 кашике водеОмлет:
4 јаја
1/4 шоље воде
2 кашичице нарибаног пармезана
1/2 кашичице листова босиљка, здробљено
1/4 кашичице белог лука у праху
2 кашичице путера, уља за кување или спреја за кувањеУпутства:
1. Комбинујте све састојке за пуњење у шерпи на средњој ватри. Поклопити и кувати око 3 или 4 минута, док поврће не постане хрскаво-мекано. Уклоните поклопац и наставите са кувањем док сва течност не испари. Вратите поклопац и оставите га на топлом месту.3. Умутити јаја заједно са водом, сиром, босиљком и белим луком у праху.4. Растопите 1 кашичицу маслаца у тигању на средње јакој ватри. Сипајте 1/2 шоље мешавине јаја у тигањ. Скувајте мешавину јаја док гурате делове по ивицама према средини да се кувају, нагињући посуду као потребно.5. Када се врх скува и не остане течност, кашиком прелијте пола мешавине поврћа половина јајета. Преклопите омлет на пола. Померите омлет на тањир за сервирање и оставите на топлом. Поновите поступак са преосталим састојцима.
Сирна тава од поврћа и јаја
Прави 4 порцијеСастојци:
1 (7 унци) паковање тестенина са малом шкољком (цонцхиглие)
Спреј за кување
2 шоље АЕ млечног немасног скуте
1 кашичица листа естрагона или мажурана, здробљено
2 шоље мешавине прокуваног или замрзнутог (одмрзнутог) броколија, карфиола и поврћа
4 јајаУпутства:
1. Скувајте тестенину према упутствима на паковању и оцедите. Додајте тестенину у 10-инчну таву обложену спрејом за кување. Умијешајте свјежи сир и естрагон док тјестенина није потпуно обложена. Умешајте поврће и равномерно промешајте.2. Загрејте на средњој ватри, често мешајући док се потпуно не загреје, око 5 до 10 минута. Задњом страном кашике направите четири удубљења око 2 инча око 3. Разбијте јаја појединачно у малу чинију и сипајте по једно у сваку рупу. Покријте и кувајте док јаја потпуно не стоје, око 5 до 7 минута. Покушајте да се јаја не стврдне. Да бисте послужили, ставите читаву таву на сто и пустите сваку особу да послужи сама. Разбијте жуманце у тестенине; тестенина ће га упити.
Пудинг од хлеба од меда и јабуке
Прави 4 порцијеСастојци:
Спреј за кување
4 кришке интегралног хлеба
3 јаја
1 шоља АЕ млека
3/4 шоље крупног умака од јабука
1/4 шоље меда
1/4 кашичице млевеног циметаУпутства:
1. Загрејте рерну на 350 степени Ф. Мале шоље за крему премажите спрејем за кување и ставите у тепсију.2. Окрените чашу наопако и притисните у средину сваке кришке хлеба, изрезујући четири круга. Кругове за хлеб ставите на дно шољица за крему.3. Разбијте јаја у чинију и умутите са млеком, сосом од јабука, медом и циметом. Смесу равномерно сипајте у шоље за крему. Преостали хлеб исеците на мале комаде и поспите мешавином јаја.4. Кувајте крему 30 минута, неометано. Након 30 минута, забодите нож у средину једне шоље за крему, ако изађе чиста, готово је; ако није, кувајте још 5 минута или док се не скува. Извадите посуду из рерне. Пустите да се шоље за крему охладе.
Више информација о јајима и рецепти
Разбијте јаје за здравље срца
Како направити савршена тврдо кувана јаја
Рецепти за јаја са навојем јаја
